Onde-Onde Ketawa: Resep Mudah untuk Camilan Tradisional yang Menggoda

radarmukomuko.bacakoran.co  -Onde-onde ketawa adalah camilan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, dan bahan tambahan lainnya, lalu digoreng hingga renyah. Ciri khasnya adalah bagian permukaan yang merekah atau "ketawa," yang memberikan tekstur renyah dan tampilan unik. Biasanya, onde-onde ketawa diberi taburan wijen yang membuat rasanya semakin gurih.

BACA JUGA:Petani di Enam Kecamatan Ini Tidak Mendapatkan Jatah Pupuk Subsidi

Berikut adalah resep untuk membuat Onde-Onde Ketawa yang renyah dan menggoda:

Bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 50 gram gula pasir

3. 50 gram margarin, cairkan

4. 1 butir telur ayam

5. 1 sdt baking powder

6. 1/4 sdt garam

7. 50 ml air (secukupnya, hingga adonan kalis)

8. Wijen secukupnya (untuk pelapis)

9. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

BACA JUGA:Pemdes Batu Ejung Lanjut Pembangunan Tahun 2025

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

2. Masukkan bahan basah: Tambahkan telur dan margarin cair ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan.

3. Tambahkan air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

4. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil-kecil sesuai ukuran yang diinginkan.

5. Balut dengan wijen: Celupkan bola adonan ke air atau larutan gula tipis, kemudian gulingkan di atas wijen hingga seluruh permukaan tertutup.

6. Iris permukaan: Gunakan pisau untuk membuat dua hingga tiga sayatan kecil di permukaan bola adonan agar "tertawa" saat digoreng.

7. Goreng hingga matang: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng onde-onde hingga mengembang, renyah, dan berwarna kecokelatan. Aduk perlahan agar matang merata.

8. Tiriskan dan sajikan: Angkat onde-onde, tiriskan minyak, lalu sajikan.

BACA JUGA:Resmi Dipecat, Inilah Sederet Prestasi STY Bersama Timnas

Berikut adalah beberapa tips penting untuk membuat Onde-Onde Ketawa yang renyah, menggoda, dan berhasil dengan baik:

1. Pilih Tepung Terigu yang Tepat: Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur onde-onde menjadi renyah di luar tetapi tetap empuk di dalam.

2. Pastikan Adonan Kalis: Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Adonan yang terlalu lembek akan sulit dibentuk, sedangkan adonan yang terlalu keras akan sulit mengembang saat digoreng.

3. Gunakan Wijen Segar: Pilih wijen berkualitas baik agar tidak mudah gosong saat digoreng. Wijen bisa direndam sebentar dengan air untuk mempermudah menempel pada adonan.

4. Perhatikan Irisan pada Adonan: Buat irisan kecil pada permukaan bola adonan agar onde-onde bisa "tertawa" saat digoreng. Irisan yang rapi akan memengaruhi tampilan akhir.

5. Goreng dengan Api Sedang: Jangan gunakan api besar, karena bisa membuat onde-onde cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Gunakan api sedang dan aduk perlahan agar matang merata.

6. Gunakan Minyak yang Banyak: Pastikan minyak cukup untuk merendam onde-onde agar mengembang sempurna dan matang merata.

7. Jangan Overmix Adonan: Aduk adonan secukupnya saja untuk menghindari hasil yang keras.

8. Tambahkan Rasa: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan parutan kulit jeruk, vanili, atau susu bubuk ke dalam adonan.