Rahasia Bolu Kukus Tiramisu Selembut Kapas, Camilan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Bolu Kukus Tiramisu yang Teksturnya Selembut Kapas adalah bolu kukus dengan kombinasi rasa kopi, moka, dan cokelat yang menciptakan sensasi tiramisu. Teksturnya sangat lembut karena penggunaan bahan yang tepat, teknik pengocokan adonan yang baik, serta proses pengukusan yang sempurna.

BACA JUGA:Rahasia Lezat: Resep Puding Labu Kuning Lapis Cokelat, Manis dan Lembut untuk Segala Momen

Berikut resep Bolu Kukus Tiramisu dengan tekstur selembut kapas:

Bahan-Bahan:

Bahan A:

1. 3 butir telur ukuran besar

2. 150 gram gula pasir

3. 1 sendok teh SP (pelembut kue)

4. 1/4 sendok teh garam

5. 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan B:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 1 sendok teh baking powder

3. 50 ml susu cair (bisa diganti santan encer)

Bahan C:

1. 50 ml minyak goreng atau margarin cair

Bahan D (untuk lapisan tiramisu):

1. 1 sendok makan kopi instan + 1 sendok makan air hangat (larutkan)

2. 1 sendok makan pasta moka

3. 1 sendok makan cokelat bubuk (larutkan dengan sedikit air panas)

BACA JUGA:Simak, 5 Cara Milih Durian yang Bagus

Langkah-Langkah:

1. Mixer Adonan Dasar: 

- Kocok bahan A (telur, gula, SP, garam, dan vanili) hingga mengembang, putih, dan berjejak (kurang lebih 7-10 menit dengan kecepatan tinggi).

2. Masukkan Bahan Kering: 

- Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan Minyak/Margarin: 

- Matikan mixer, masukkan minyak goreng atau margarin cair. Aduk balik dengan spatula hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak di bawah.

4. Bagi Adonan:

Bagi adonan menjadi tiga bagian:

- Adonan 1: Tetap putih (original).

- Adonan 2: Campur dengan larutan kopi.

- Adonan 3: Campur dengan larutan cokelat.

5. Siapkan Loyang:

- Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan kukusan dengan api sedang dan lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes.

6. Tuang Adonan:

- Tuang adonan secara bergantian (misalnya: putih, kopi, cokelat) sesuai urutan yang diinginkan untuk menciptakan lapisan tiramisu.

7. Kukus:

- Kukus selama 30-40 menit hingga matang (tes dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu sudah matang). Jangan membuka tutup kukusan selama 20 menit pertama agar bolu tidak bantat.

8. Dinginkan dan Potong:

- Setelah matang, angkat dan dinginkan bolu sebelum dipotong.

BACA JUGA:Bola-Bola Ubi Renyah Kopong Cemilan Sederhana, Rasa Luar Biasa!

Berikut adalah tips agar Bolu Kukus Tiramisu memiliki tekstur selembut kapas:

1. Pilih Bahan Berkualitas

- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang lembut.

- Gunakan telur segar dan pastikan ukurannya sesuai (biasanya telur ukuran besar).

- SP atau pelembut kue membantu adonan lebih stabil dan mengembang sempurna.

2. Kocok Adonan dengan Benar

- Mixer telur, gula, dan SP hingga mengembang putih kental berjejak. Ini memastikan adonan memiliki banyak udara sehingga teksturnya ringan.

- Jangan over-mix setelah bahan kering masuk agar adonan tidak bantat.

3. Gunakan Teknik Aduk Balik

- Setelah menambahkan minyak atau margarin cair, gunakan spatula dan aduk balik perlahan agar udara dalam adonan tidak hilang.

4. Jaga Suhu Kukusan

- Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap banyak.

- Gunakan api sedang untuk menjaga suhu stabil agar bolu matang merata.

- Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

5. Jangan Buka Kukusan di Awal

- Hindari membuka tutup kukusan selama 20 menit pertama. Ini penting agar bolu tidak kempis atau bantat.*