• Sendok
Cara Membuat Telur Asin Secara Kering
1. Rendam telur asin dalam wadah berisi air. Perlu diketahui bahwa jika telur mengapung, maka telur tersebut tidak cocok untuk diproses lebih lanjut.
2. Cuci kulit telur dengan cara digosok menggunakan sabun cuci piring.
3. Jika sudah bersih, tiriskan telur dan simpan pada wadah yang telah disediakan.
4. Sembari menunggu telur mengering, siapkan larutan rendaman dari campuran air dan garam, sebaiknya air dingin.
5. Setelah adonan jadi, segera tuangkan ke dalam karton telur sebelumnya. Ingatlah bahwa air garam larut sepenuhnya. Jika ada telur yang belum terendam seluruhnya, sebaiknya disusun serata mungkin lalu tutup kotaknya.
6. Biarkan terendam selama 12 hari agar produk jadinya sangat enak dan berlemak.
Pengolahan Telur Asin Secara Basah
Bahan Pembuatan Telur Asin
• 10 telur bebek (rentang usia 1-2 hari)
• 900 gram garam krosok