• 2 kg abu gosok
Alat dalam Pembuatan Telur Asin
o Kompor
o Baskom
o Panci
o Ulekan
o Ember
o Sendok
Cara Membuat Telur Asin
1. Siapkan semua bahan dan alat yang ingin digunakan.
2. Cuci telur bebek sampai bersih dengan amplas atau lap piring agar telur tidak pecah.
3. Siapkan garam krosok atau garam gandu lalu giling hingga halus. Lalu campur dengan abu giling.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran abu giling dan garam krosok, aduk rata hingga diperoleh adonan yang kental. Lalu tutupi telur dengan adonan setebal 3 cm.
5. Tempatkan kuah telur bersama campuran abu tumbuk dan garam krosok ke dalam baskom. Biarkan selama kurang lebih 15 hari. Setelah waktunya habis, segera keluarkan adonan kuah telur dengan cara diberi sedikit air agar adonan agak basah dan kering. Hal ini juga dapat membuat telur lebih aman dan tidak mudah rusak.