Ternyata Membuat Telur Asin Sendiri Dirumah Cukup Mudah, Berikut Cara-caranya

Sajian telur asinini sudah banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, tidak hanya di daerah Brebes tempat asal mula masakan ini. Memang proses pembuatan telur asin cukup sederhana sehingga banyak orang yang memanfaatkannya sebagai sumber penghasilan, baik itu menyediakan telur untuk disimpan maupun mengolah telur menjadi masakan gurih siap santap.

 

Asin ini Sajian telur konon sempat singgah di daerah Brebes pada tahun 1950an, tepatnya pada keluarga Tionghoa bernama In Tjiauw Seng dan Tan Polan Nio. Keluarga ini pertama kali merintis usaha telur asin di kawasan Brebes dan mengembangkannya hingga saat ini. Masyarakat Tionghoa pada masa ini menggunakan telur asin sebagai bagian dari upacara keagamaan mereka bahkan menjadikannya sebagai bisnis. Item menu yang diperlukan. Telur asin konon melambangkan kesuburan Dewa Bumi.

 

Belakangan, pada masa revolusi 1945 - 1950, perekonomian Indonesia belum sepenuhnya stabil sehingga menyebabkan masyarakat terdesak, terutama masyarakat Tionghoa. , untuk memperkenalkan telur asin ke dalam perekonomian dan memenuhi rasa lapar mereka. Hal ini semakin meningkat dan bahkan masyarakat adat bisa mengolah telur asin secara mandiri.

 

Khusus di wilayah Brebes Jawa Tengah, masyarakat Tionghoa dan adat hidup rukun melalui “hubungan” berupa telur asin. Dengan demikian, Brebes menjadi kota yang masih memproduksi telur asin hingga saat ini.

Saat ini telur asin telah berkembang menjadi berbagai macam rasa, mulai dari original, panggang, panggang dan inovasi lainnya. Pewangi lainnya sengaja diciptakan untuk tujuan komersial.

 

Manfaat makan telur asin bagi kesehatan

1. Memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh

Telur asin yang terbuat dari telur bebek mengandung banyak zat penting bagi tubuh seperti protein, lemak dan karbohidrat. Faktanya, sebutir telur asin mengandung 0 gram protein berkualitas yang dapat bermanfaat bagi tubuh, terutama menunjang sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.

Oleh karena itu, kita dapat menyimpulkan bahwa dengan mengonsumsi telur bebek yang diolah dalam bentuk telur asin ternyata dapat memenuhi kebutuhan telur asin dengan 15% protein yang dibutuhkan tubuh.