Perlu diketahui bahwa telur bebek termasuk makanan bergizi karena mengandung selenium dan zat besi. Selenium merupakan zat yang dapat menunjang fungsi imun tubuh untuk menjaga kesehatan tubuh dan membantu produksi hormon tiroid. Di saat yang sama, keberadaan zat besi juga sangat penting bagi tubuh karena membantu sel darah merah mengirimkan oksigen dan juga menghasilkan energi. Zat besi juga bermanfaat dalam mencegah gejala anemia atau kurang darah.
3. Menjaga kesehatan tulang Telur bebek juga mengandung beberapa zat penting yang bermanfaat bagi kesehatan tulang, seperti fosfor dan kalsium. Fosfor dan kalsium bermanfaat untuk kesehatan dan perkembangan tulang, terutama mencegah osteoporosis dan perkembangan tulang pada anak.
4. Mengandung banyak vitamin baik
Vitamin baik yang disebutkan adalah vitamin A, B12, vitamin B kompleks, vitamin D, dan vitamin E. Vitamin A bermanfaat dalam membantu pembentukan sel-sel baru dalam tubuh serta menjaga kesehatan mata. Sementara itu, vitamin B12 mungkin bermanfaat dalam menjaga sistem saraf dan meningkatkan fungsi sel darah merah. Vitamin E merupakan zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit, membantu kulit menjadi lebih cerah dan halus. Selain itu, keberadaan vitamin E pada telur asin juga dapat mencegah berbagai kelainan kulit, seperti ruam, infeksi, iritasi, jamur, eksim dan penyakit kulit lainnya.
Begitu pula saat ingin memasak makanan, pada saat proses transformasi. , zat-zat tersebut akan membuat telur asin yang tentunya memerlukan bahan dan peralatan khusus namun selalu mudah ditemukan di lingkungan sekitar Anda. Sebenarnya ada dua teknik mengolah telur asin: kering dan basah.
Bahan yang digunakan dalam pengolahan telur pun bermacam-macam, ada yang menggunakan abu, batu bata bahkan lumpur lapangan. Bagi yang belum tahu apa itu abu, pada dasarnya abu adalah sisa pembakaran atau abu dari pabrik yang terbakar.
A. Pengolahan Telur Asin Menggunakan Abu Gosok
Bahan Pembuatan Telur Asin
• 50 butir telur itik (jumlah opsional)
• 1 kg garam krosok atau garam gandu