Lezat dan Mudah: Resep Kue Putu Ayu Gula Merah, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Manis Alami

radarmukomuko.bacakoran.co -Kue putu ayu gula merah adalah variasi dari kue tradisional putu ayu, yang umumnya terbuat dari campuran tepung terigu, santan, dan kelapa parut. Pada versi ini, gula merah digunakan sebagai pemanis utama menggantikan gula putih, memberikan rasa karamel yang khas serta warna cokelat yang lebih kaya. Kue ini biasanya berbentuk cetakan dengan bagian atas berlapis kelapa parut yang gurih, sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang nikmat. Putu ayu gula merah sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara.

BACA JUGA:Bikin Tumis Genjer Seenak Restoran, Ini Tips Mudahnya di Dapur Sendiri!

Resep kue putu ayu gula merah yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu

2. 100 gram gula merah (serut halus)

3. 100 ml santan kental

4. 2 butir telur

5. 1/2 sendok teh vanili

6. 1/2 sendok teh garam

7. 1/2 sendok teh baking powder

8. 100 gram kelapa parut (dikukus dan diberi sedikit garam)

Langkah-langkah:

1. Siapkan kelapa parut: Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus selama 10 menit. Setelah itu, masukkan kelapa parut ke dasar cetakan kue putu ayu yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Tekan-tekan hingga padat.

2. Membuat adonan kue:

- Kocok telur, gula merah, dan - vanili dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna lebih cerah.

- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, sambil diaduk perlahan dengan spatula.

- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga adonan rata.

3. Tambahkan bahan tambahan: Masukkan baking powder dan garam ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut, jangan terlalu penuh (cukup 3/4 cetakan).

5. Kukus: Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit hingga matang. Pastikan dandang ditutup dengan kain agar uap air tidak jatuh ke kue.

6. Penyajian: Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan sajikan.

BACA JUGA:Fakta atau Mitos? Kulit Pisang Ternyata Punya Rendemen yang Bermanfaat untuk Tanaman

Tips agar kue putu ayu gula merah berhasil dengan baik:

1. Kelapa parut yang segar: Gunakan kelapa parut yang segar agar hasilnya lebih gurih. Kukus sebentar kelapa parut dengan sedikit garam supaya lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

2. Pilih gula merah yang berkualitas: Pastikan gula merah yang kamu gunakan berkualitas baik dan sudah diserut halus agar mudah larut saat dicampurkan ke adonan.

3. Kocok telur dengan baik: Kocok telur hingga mengembang dan berubah warna lebih cerah. Ini penting untuk memastikan kue menjadi lembut dan tidak bantat.

4. Jangan over-mix adonan: Setelah menambahkan tepung, aduk adonan secukupnya saja agar tekstur kue tetap lembut dan tidak keras.

5. Cetakan harus diolesi minyak: Agar kue tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari cetakan, olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis sebelum memasukkan kelapa parut dan adonan.

6. Panaskan kukusan terlebih dahulu: Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan kue agar adonan bisa langsung mengembang sempurna.

BACA JUGA:Mengejutkan! Gula dan Garam yang Kamu Konsumsi Setiap Hari Mengandung Mikroplastik?

7. Gunakan kain penutup kukusan: Tutup dandang dengan kain bersih untuk mencegah tetesan air dari tutup kukusan jatuh ke adonan kue.

8. Jangan membuka kukusan saat mengukus: Hindari membuka kukusan sebelum waktu yang disarankan agar kue bisa matang sempurna dan tidak kempes.

Dengan mengikuti tips-tips ini, kue putu ayu gula merah yang kamu buat akan memiliki tekstur lembut, gurih, dan manis yang pas.*