Menggoda Lidah: Kelezatan Rahasia Ayam Woku Khas Manado yang Harus Dicoba!

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Jumat , 19 Jul 2024 - 11:00

Menggoda Lidah: Kelezatan Rahasia Ayam Woku Khas Manado yang Harus Dicoba!--Istimewah

• 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

• 2 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 4 butir kemiri, sangrai

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

menggoda lidah: kelezatan rahasia ayam woku khas manado yang harus dicoba!                            radarmukomuko@bacakoran.co - ayam woku merupakan salah satu hidangan khas dari daerah manado, sulawesi utara, yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas dan cita rasa yang lezat. dalam artikel ini, kita akan membahas tentang kuliner ayam woku, sejarahnya, bahan-bahan yang digunakan, serta resep pembuatannya yang dapat anda coba di rumah.
 
sejarah ayam woku
 
ayam woku berasal dari masakan manado, sulawesi utara, yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya dan beragam. masakan manado sering menggunakan rempah-rempah tradisional seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, dan serai untuk menciptakan cita rasa yang khas dan lezat.
 
bahan-bahan untuk ayam woku
 
1. ayam: gunakan potongan ayam, baik dada, paha, atau sayap ayam sesuai selera anda.
 
2. bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, kemiri, dan serai.
 
3. daun jeruk: daun jeruk segar untuk memberikan aroma segar pada masakan.
 
4. santan: santan kelapa untuk memberikan kelembutan pada daging ayam dan cita rasa gurih.
 
5. lengkuas: lengkuas untuk memberikan aroma harum dan khas pada masakan ayam woku.
 
resep ayam woku
 
bahan-bahan:
 
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
 
• 4 siung bawang merah
 
• 6 siung bawang putih
 
• 5 buah cabai merah
 
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
 
• 2 cm kunyit
 
• 2 cm jahe
 
• 4 butir kemiri, sangrai
 
• 2 batang serai, memarkan
 
• 3 lembar daun jeruk
 
• 2 lembar daun salam
 
• 1 batang lengkuas, memarkan
 
• 200 ml santan kelapa
 
• garam secukupnya
 
• gula secukupnya
 
• minyak untuk menumis
 
cara memasak:
 
1. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan kemiri hingga halus.
 
2. panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
 
3. masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
 
4. tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. aduk rata.
 
5. tuang santan kelapa, aduk rata, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
 
6. tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
 
7. masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
 
8. angkat dan sajikan ayam woku panas dengan nasi putih hangat.
 
kelezatan ayam woku
 
1. rasa pedas dan gurih: ayam woku memiliki cita rasa pedas, gurih, dan harum rempah yang khas dari bumbu-bumbu tradisional manado.
 
2. tekstur daging ayam yang empuk: proses memasak dengan santan membuat daging ayam menjadi empuk dan lembut, sehingga mudah diiris dan dimakan.
 
3. aroma segar dari daun jeruk dan serai: daun jeruk dan serai memberikan aroma segar yang menyegarkan pada masakan ayam woku.
 
variasi ayam woku
 
1. ayam woku belanga: ayam woku yang dimasak dalam belanga atau periuk tanah untuk memberikan aroma dan cita rasa yang lebih khas.
 
2. ayam woku rica: ayam woku dengan tambahan cabai rawit dan cabai merah yang lebih banyak untuk cita rasa yang lebih pedas.
 
3. ayam woku bakar: ayam woku yang dipanggang atau dibakar setelah dimasak untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih.
 
penyajian ayam woku
 
ayam woku biasanya disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih hangat. anda juga dapat menambahkan irisan cabai rawit dan daun bawang sebagai hiasan untuk menambah cita rasa dan tampilan pada hidangan.
 
dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, anda dapat mencoba membuat ayam woku khas manado di rumah. nikmati kelezatan dan keharuman rempah-rempah tradisional dalam setiap suapan ayam woku yang lezat dan gurih.