Agar Tidak Cepat Basi, Ini 4 Cara Menyimpan Lontong Sayur Saat Lebaran!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Lontong sayur adalah salah satu hidangan khas yang selalu hadir saat Lebaran. Namun, karena kuah santannya yang mudah basi dan lontong yang bisa cepat berair, menyimpan lontong sayur agar tetap awet dan enak memerlukan cara khusus.

BACA JUGA:Tanpa Disadari! 7 Kebiasaan Sehari-hari Ini Bisa Merusak Ginjal Anda

Berikut ini empat cara menyimpan lontong sayur dengan benar supaya tetap lezat meskipun tidak langsung habis dalam sehari.

1. Pisahkan Lontong dan Kuah Sayur

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah menyimpan lontong dan kuah sayur dalam satu wadah. Padahal, mencampur keduanya dapat mempercepat proses pembusukan karena lontong akan menyerap kuah dan menjadi lembek serta mudah basi.

Cara yang benar:

- Simpan lontong dan kuah sayur di wadah terpisah.

- Gunakan wadah kedap udara agar lontong tidak cepat kering atau menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas.

- Kuah sayur sebaiknya disimpan dalam wadah bertutup rapat agar tidak terkontaminasi dengan udara yang bisa mempercepat pembusukan.

2. Dinginkan Sebelum Dimasukkan ke Kulkas

Memasukkan makanan panas langsung ke dalam kulkas dapat meningkatkan suhu di dalam kulkas dan memicu pertumbuhan bakteri, yang justru mempercepat pembusukan makanan lain.

- Biarkan kuah sayur dingin terlebih dahulu di suhu ruang sebelum menyimpannya di dalam kulkas.

- Pastikan lontong juga dalam keadaan dingin agar tidak mengeluarkan uap yang dapat menyebabkan kondensasi dan membuatnya cepat berlendir.

3. Gunakan Freezer untuk Penyimpanan Lebih Lama

Jika ingin menyimpan lontong sayur lebih dari satu hari, freezer adalah pilihan yang tepat.

- Lontong: Bungkus dengan plastik atau aluminium foil, lalu simpan dalam wadah tertutup sebelum memasukkannya ke freezer. Saat ingin dikonsumsi, lontong bisa dikukus kembali agar teksturnya tetap kenyal.

- Kuah Sayur: Masukkan dalam wadah kedap udara dan pastikan menyisakan sedikit ruang di bagian atas karena cairan akan mengembang saat membeku. Untuk menghangatkannya, cukup cairkan kuah sayur di suhu ruang lalu panaskan kembali di atas kompor.

BACA JUGA:Bupati Mukomuko Larang Pejabat Terima Gratisan Jelang Lebaran

4. Panaskan Kuah Sebelum Disajikan

Kuah santan mudah basi karena kandungan lemaknya yang tinggi. Untuk mencegahnya, kuah harus dipanaskan ulang sebelum disajikan.

- Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

- Jangan terlalu sering memanaskan kuah, karena hal ini justru bisa mengubah rasa dan teksturnya. Lebih baik ambil porsi yang diperlukan dan panaskan secara bertahap.

BACA JUGA:Wakil Ketua MPR Minta Penerapan Wajib Belajar 13 Tahun Dipersiapkan dengan Baik

Dengan mengikuti empat cara di atas, lontong sayur yang tersisa saat Lebaran tetap awet, enak, dan tidak cepat basi. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas Lebaran!*