Kue Kering Kacang, Resep Klasik nan Lezat untuk Lebaran Istimewa

KORANRM.ID - Kue kering kacang, dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang khas, selalu menjadi pilihan favorit saat Lebaran tiba.  Aroma kacang tanah yang harum berpadu sempurna dengan manisnya gula dan tekstur kue yang meleleh di mulut, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.  Resep kue kering kacang ini dirancang sederhana, mudah diikuti, dan menghasilkan kue kering yang lezat dan berkualitas, cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman.  Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue kering kacang yang renyah dan istimewa, siap untuk memeriahkan meja hidangan Lebaran Anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.  Berikut daftar bahan-bahan untuk membuat kue kering kacang (sekitar 50-60 buah):

Bahan Utama:

BACA JUGA:Resep Kacang Bawang Renyah dan Gurih, Camilan Wajib Saat Lebaran!

BACA JUGA:Rahasia Cheese Stick Super Renyah dan Gurih, Camilan Lezat yang Bikin Nagih!

* 250 gram tepung terigu protein rendah

* 125 gram margarin, suhu ruang

* 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan (gunakan food processor atau ulek hingga halus)

* 75 gram gula halus

* 1 butir kuning telur

BACA JUGA:5 Camilan Simpel Tinggi Serat Pujaan Si Kecil, Sehat dan Enak!

BACA JUGA:Kreasi Donat Singkong: Camilan Lezat, Empuk, dan Mudah Dibuat di Rumah!

* 1/2 sendok teh baking powder

* Sejumput garam

Bahan Tambahan (Opsional):

* 1/4 sendok teh vanili bubuk

* Wijen putih atau hitam untuk taburan

Langkah-langkah Pembuatan Kue Kering Kacang:

Berikut langkah-langkah pembuatan kue kering kacang yang mudah diikuti:

1. Menyiapkan Adonan:  Ayak tepung terigu dan baking powder bersama-sama.  Hal ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan mengembang sempurna.

2. Mengolah Margarin dan Gula:  Dalam wadah terpisah, kocok margarin dan gula halus hingga mengembang dan pucat.  Proses pengocokan ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan renyah.

BACA JUGA:Onde-Onde Ketawa: Resep Mudah untuk Camilan Tradisional yang Menggoda

3. Menambahkan Kacang Tanah:  Tambahkan kacang tanah halus ke dalam campuran margarin dan gula.  Aduk rata hingga tercampur sempurna.

4. Menambahkan Kuning Telur dan Vanili:  Masukkan kuning telur dan vanili bubuk (opsional) ke dalam adonan.  Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Menambahkan Tepung:  Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan.  Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.  Jangan terlalu lama menguleni adonan agar kue tidak menjadi keras.

6. Membentuk Kue:  Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter sekitar 1.5-2 cm.  Tata bulatan-bulatan adonan pada loyang yang telah dialasi kertas roti, dengan jarak yang cukup agar kue tidak saling menempel saat dipanggang.

7. Menaburi Wijen (Opsional):  Taburi permukaan kue dengan wijen putih atau hitam (opsional) untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik.

8. Memanggang Kue:  Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga kue berwarna kuning keemasan dan matang.  Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing.  Perhatikan kue selama proses memanggang agar tidak gosong.

9. Mendinginkan Kue:  Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga dingin di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.  Membiarkan kue dingin di atas rak kawat akan mencegah kue menjadi lembek.

Tips dan Trik untuk Kue Kering Kacang yang Sempurna:

* Gunakan margarin berkualitas baik untuk menghasilkan kue yang lebih renyah.

* Pastikan kacang tanah benar-benar halus agar tekstur kue lebih lembut.

* Jangan terlalu lama menguleni adonan agar kue tidak menjadi keras.

* Pastikan oven telah dipanaskan dengan baik sebelum memanggang kue.

* Atur jarak antar kue agar kue matang merata dan tidak saling menempel.

* Simpan kue dalam wadah kedap udara agar kue tetap renyah dan tahan lama.

Variasi Kue Kering Kacang:

Anda dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam resep kue kering kacang, seperti:

* Coklat Chip:  Tambahkan coklat chip untuk rasa yang lebih manis dan lezat.

* Kacang Mete:  Gunakan kacang mete sebagai pengganti atau campuran dengan kacang tanah.

* Susu Bubuk:  Tambahkan sedikit susu bubuk untuk menambah rasa gurih dan aroma susu.

* Gula Merah:  Gunakan gula merah sebagai pengganti sebagian gula pasir untuk rasa yang lebih unik.

Kue kering kacang merupakan pilihan yang tepat untuk menemani momen Lebaran Anda.  Resep yang sederhana dan mudah diikuti, dipadukan dengan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, akan membuat kue kering kacang buatan Anda menjadi favorit keluarga dan tamu.  Selamat mencoba dan semoga berhasil!  Selamat Lebaran!