radarmukomuko.bacakoran.co - Cumi goreng tepung, siapa yang tak tergoda dengan kelezatannya? Tekstur renyah yang memuaskan dipadu dengan rasa gurih cumi yang lembut, menjadikannya hidangan favorit di berbagai kesempatan. Namun, tak semua orang bisa menghasilkan cumi goreng tepung yang renyah tahan lama. Rahasianya terletak pada teknik pengolahan yang tepat, pemilihan bahan berkualitas, dan bumbu yang pas.
Memilih Cumi Segar dan Bersih:
Langkah pertama untuk menghasilkan cumi goreng tepung yang lezat adalah memilih cumi segar. Cumi segar memiliki tekstur yang kenyal dan aroma laut yang kuat. Pastikan cumi bersih dari kotoran dan tinta. Pilih cumi dengan ukuran sedang untuk hasil yang optimal.
Membersihkan Cumi dengan Benar:
Setelah mendapatkan cumi segar, bersihkan dengan teliti. Buang tinta cumi dan bersihkan bagian dalam cumi dengan air mengalir. Potong cumi sesuai selera, bisa dipotong cincin atau diiris tipis.
Marinasi Cumi untuk Rasa yang Lebih Maksimal:
Marinasi cumi sebelum digoreng akan meningkatkan cita rasa dan kelembutan teksturnya. Campurkan cumi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna.
Teknik Pencelupan Tepung yang Tepat:
Rahasia utama cumi goreng tepung yang renyah tahan lama terletak pada teknik pencelupan tepung yang tepat. Gunakan dua jenis tepung, yaitu tepung terigu dan tepung maizena. Campurkan kedua tepung dengan perbandingan 2:1. Tambahkan sedikit garam dan bubuk kunyit untuk menambah rasa dan warna.
Pencelupan Tepung Pertama: