Rahasia Sagon Kelapa Legendaris: Resep Sederhana dengan Rasa yang Tak Terlupakan

radarmukomuko.bacakoran.co    -Sagon kelapa dengan rasa khas yang legendaris adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal karena cita rasa gurih dan manis dari kombinasi kelapa parut, tepung ketan, dan gula. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, serta aroma harum yang berasal dari kelapa yang disangrai dan santan segar.

BACA JUGA:Resep Mudah Ongol-ongol Labu Kuning: Camilan Tradisional yang Lembut dan Manis

Berikut adalah cara membuat sagon kelapa dengan rasa khas yang legendaris. 

Bahan-Bahan:

1. Kelapa parut (setengah tua) - 300 gram

2. Tepung ketan - 250 gram

3. Gula pasir - 150 gram

4. Santan kental - 100 ml

5. Garam - 1/4 sendok teh

6. Vanili bubuk - 1/2 sendok teh

7. Daun pandan (opsional, untuk aroma) - 1 lembar

BACA JUGA:Tahun 2025, Ini Jumlah KPM BLT-DD Batu Ejung

Cara Membuat:

1. Sangrai Tepung dan Kelapa

- Panaskan wajan tanpa minyak.

- Sangrai tepung ketan hingga harum, lalu angkat.

- Sangrai kelapa parut dengan daun pandan hingga sedikit kering dan beraroma, kemudian angkat.

2. Campur Bahan

- Dalam wadah, campurkan kelapa parut yang telah disangrai, tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.

- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dikepal dan tidak terlalu basah.

3. Cetak Adonan

- Siapkan cetakan sesuai selera (bisa menggunakan cetakan kue kecil atau dibentuk manual).

- Tekan adonan ke dalam cetakan agar padat.

4. Panggang

- Panaskan oven pada suhu 160°C.

- Panggang adonan selama 20-25 menit hingga sagon matang dan berwarna kecokelatan.

- Jika tidak ada oven, gunakan wajan teflon dengan api kecil dan tutup rapat.

5. Dinginkan dan Sajikan

- Angkat sagon dari oven atau teflon, lalu dinginkan.

- Simpan di toples kedap udara agar tetap renyah.

BACA JUGA:Tak Hanya Dingin Buahnya, Ternyata Daun Sirsak Bisa diubah Sebagai Ramuan Herbal

Berikut adalah tips untuk membuat sagon kelapa dengan rasa khas dan legendaris:

1. Pilih Bahan Berkualitas

- Kelapa Parut: Gunakan kelapa yang setengah tua untuk mendapatkan rasa gurih yang maksimal tanpa terlalu berserat.

- Tepung Ketan: Pilih tepung ketan yang berkualitas baik agar sagon memiliki tekstur yang lembut dan legit.

- Santan: Gunakan santan segar agar rasa gurih lebih terasa dibandingkan santan kemasan.

2. Teknik Sangrai yang Tepat

- Sangrai tepung ketan hingga benar-benar harum untuk menghilangkan rasa tepung mentah.

- Sangrai kelapa dengan api kecil agar kering secara merata tanpa gosong, sehingga rasa dan aromanya lebih kaya.

3. Perhatikan Konsistensi Adonan

- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil mengaduk hingga adonan bisa dikepal. Jangan terlalu basah agar sagon tidak mudah hancur.

- Jika adonan terasa kurang padat, tambahkan sedikit tepung ketan.

4. Gunakan Vanili atau Daun Pandan

- Tambahkan vanili bubuk atau daun pandan saat sangrai untuk memberikan aroma khas yang lebih menggoda.

5. Panggang dengan Suhu yang Tepat

- Jika menggunakan oven, panggang pada suhu rendah (160–170°C) untuk hasil matang sempurna tanpa gosong.

- Gunakan teflon sebagai alternatif dengan api kecil dan tutup wajan agar panas merata.

6. Tambahkan Sentuhan Unik

- Untuk inovasi rasa, tambahkan sedikit cokelat bubuk, kacang cincang, atau keju parut ke dalam adonan.

- Taburi sedikit gula palem di atas sagon untuk rasa manis khas dan tampilan menarik.

7. Simpan dengan Benar

- Setelah dingin, simpan sagon dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Dengan mengikuti tips ini, sagon kelapa Anda akan memiliki cita rasa khas yang mengingatkan pada tradisi, sekaligus menggoda untuk dinikmati kapan saja!*