Resep Mudah Ongol-ongol Labu Kuning: Camilan Tradisional yang Lembut dan Manis

radarmukomuko.bacakoran.co    -Ongol-ongol Labu Kuning adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar labu kuning, tepung tapioka, dan santan. Teksturnya lembut, kenyal, dan manis dengan aroma khas dari labu kuning. Biasanya, ongol-ongol ini disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih, sehingga memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang pas.

BACA JUGA:Petani Padi Senyum Sumringah Harga Gabah Tembus Rp 5.800

Berikut adalah resep Ongol-ongol Labu Kuning yang super lembut dan manis:

Bahan-bahan:

1. 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan

2. 100 gram tepung tapioka

3. 100 gram gula pasir

4. 1/4 sendok teh garam

5. 200 ml santan cair

6. 1 lembar daun pandan

Bahan Taburan:

1. 100 gram kelapa parut kasar

2. 1/4 sendok teh garam

BACA JUGA:Tahun 2025, Ini Jumlah KPM BLT-DD Batu Ejung

Cara Membuat:

1. Siapkan Taburan:

- Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 10 menit agar tidak cepat basi. Sisihkan.

2. Adonan Ongol-ongol:

- Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

3. Masak Adonan:

- Tuang adonan ke dalam panci. Masukkan daun pandan.

- Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi transparan.

4. Cetak dan Dinginkan:

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi plastik. Ratakan.

- Diamkan hingga dingin dan mengeras, kemudian potong-potong sesuai selera.

5. Baluri Taburan:

- Balurkan potongan ongol-ongol ke dalam kelapa parut hingga semua sisi tertutup rata.

BACA JUGA:Tak Hanya Dingin Buahnya, Ternyata Daun Sirsak Bisa diubah Sebagai Ramuan Herbal

Berikut adalah tips sukses membuat Ongol-ongol Labu Kuning yang super lembut dan manis:

1. Pilih Labu Kuning yang Tepat: Gunakan labu kuning yang matang sempurna, manis alami, dan teksturnya lembut. Labu kuning yang tua biasanya memiliki rasa yang lebih manis dan tidak terlalu berair.

2. Kukus Labu dengan Benar: Kukus labu kuning hingga benar-benar empuk, lalu haluskan saat masih hangat agar lebih mudah bercampur dengan bahan lain. Jangan rebus labu, karena bisa membuat adonan terlalu basah.

3. Perhatikan Konsistensi Adonan: Aduk adonan hingga halus dan pastikan tidak ada gumpalan tepung atau labu. Campurkan santan secara perlahan agar konsistensi adonan tidak terlalu cair atau kental.

4. Gunakan Api Kecil: Saat memasak adonan, gunakan api kecil dan aduk terus-menerus agar tidak gosong dan menghasilkan tekstur yang kenyal namun lembut.

5. Cetak dengan Minyak atau Plastik: Olesi loyang dengan minyak tipis atau alasi plastik agar adonan tidak lengket saat dikeluarkan.

6. Pastikan Kelapa Taburan Tidak Basi: Kukus kelapa parut dengan sedikit garam agar lebih tahan lama dan memberikan rasa gurih yang pas.

7. Dinginkan Sebelum Dipotong: Biarkan adonan benar-benar dingin sebelum dipotong untuk mendapatkan potongan yang rapi dan tidak lengket.

8. Sajikan Segar: Ongol-ongol paling enak dinikmati pada hari yang sama setelah dibuat. Jika disimpan, simpan di tempat sejuk dan hindari kelembapan agar tidak cepat basi.

Dengan tips ini, ongol-ongol Anda akan menjadi lembut, manis, dan nikmat!*