Ang Dtray Meuk: Cumi Panggang Khas Kamboja yang Menggugah Selera
Ang Dtray Meuk: Cumi Panggang Khas Kamboja yang Menggugah Selera--screenshot dari web.
KORANRM.ID - Ang Dtray Meuk, atau cumi panggang, adalah hidangan laut populer di Kamboja, terutama di daerah pesisir seperti Sihanoukville dan Kep. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang segar, gurih, dan sedikit manis. Cumi segar dipanggang dengan bumbu khusus yang memberikan aroma yang menggugah selera.
Asal Usul dan Sejarah
Ang Dtray Meuk telah menjadi bagian dari kuliner Kamboja selama bertahun-tahun, terutama di kalangan masyarakat pesisir yang memiliki akses mudah ke hasil laut segar. Hidangan ini sering disajikan di restoran tepi pantai, pasar malam, dan acara keluarga. Popularitas Ang Dtray Meuk terus meningkat seiring dengan perkembangan pariwisata di Kamboja.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat Ang Dtray Meuk yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
• 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan saus ikan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak sayur secukupnya
BACA JUGA:Resep Bubur Sumsum Lembut dan Lumer di Mulut
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, serai, saus ikan, kecap manis, air jeruk nipis, merica, dan gula dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Masukkan cumi ke dalam bumbu, aduk rata hingga semua bagian cumi terlumuri bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan panggangan atau teflon dengan sedikit minyak.
4. Panggang cumi di atas panggangan atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik cumi secara berkala agar matang merata.
5. Angkat Ang Dtray Meuk dan sajikan selagi hangat.
Variasi dan Penyajian
Ang Dtray Meuk memiliki beberapa variasi tergantung pada preferensi masing-masing. Beberapa orang menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu untuk memberikan rasa pedas. Ada juga yang menggunakan madu sebagai pengganti gula untuk memberikan rasa manis yang lebih alami.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap. Ang Dtray Meuk sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan saat bersantai di tepi pantai.
Nilai Gizi dan Kesehatan
Cumi merupakan sumber protein yang baik dan mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, seng, dan magnesium. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam Ang Dtray Meuk juga memiliki khasiat kesehatan, seperti bawang putih yang memiliki sifat antibakteri dan serai yang dapat membantu meredakan masalah pencernaan.
Ang Dtray Meuk adalah hidangan cumi panggang khas Kamboja yang menggugah selera. Dengan cita rasanya yang segar, gurih, dan sedikit manis, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda berkunjung ke Kamboja, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Ang Dtray Meuk di restoran tepi pantai atau pasar malam setempat.
- Tag
- Share
-
-
