Memahami Jenis-Jenis Kopi: Dari Arabika Hingga Robusta, Kenali Cita Rasanya!

KORANRM.ID - Bila Anda pernah berdiri di depan rak kopi dan bingung memilih antara Arabika, Robusta, atau jenis lainnya, Anda tidak sendirian. Dunia kopi memiliki keragaman yang luar biasa, dan setiap jenis memiliki ciri khas yang membuatnya unik — mulai dari asal-usul, penanaman, hingga cita rasa yang berbeda. Memahami perbedaan antar jenis kopi tidak hanya membuat Anda lebih cerdas dalam memilih, tetapi juga membantu Anda menikmati setiap tegukan dengan lebih mendalam.

Jenis kopi paling populer di dunia adalah Arabika (Coffea arabica). Berasal dari dataran tinggi Ethiopia, Arabika sekarang ditanam di berbagai negara seperti Brasil, Kolombia, Keni, dan Indonesia (terutama di Sumatera dan Jawa Barat). Biji Arabika memiliki bentuk yang lebih panjang dan pipih, dengan alur tengah yang melengkung. Cita rasanya cenderung lembut, seimbang, dan penuh dengan nuansa — mulai dari rasa buah (apel, ceri, mangga), bunga (melati, kemangi), hingga coklat yang lembut. Kandungan kafeinnya juga lebih rendah (sekitar 1-1,5%), membuatnya cocok untuk dikonsumsi sepanjang hari tanpa membuat jantung berdebar-debar. Kelemahan Arabika adalah tanamannya lebih rentan terhadap hama dan penyakit, sehingga membutuhkan perawatan yang lebih cermat dan seringkali harganya lebih mahal.

BACA JUGA:Rahasia Awet Muda Terungkap! Benarkah Kopi Bisa Bikin Kulit Glowing dan Tubuh Bugar Lebih Lama? Simak Faktanya

Berlawanan dengan Arabika adalah Robusta (Coffea canephora). Asal-usulnya dari Afrika Tengah, dan sekarang banyak ditanam di Vietnam, Brasil, dan Indonesia (khususnya di Jawa Timur dan Sulawesi). Biji Robusta memiliki bentuk yang lebih bulat dan pendek, dengan alur tengah yang lurus. Cita rasanya jauh lebih kuat, pahit, dan memiliki rasa amis yang lebih menonjol, serta nuansa coklat yang kental. Kandungan kafeinnya juga lebih tinggi (sekitar 2-2,7%), membuatnya ideal untuk membuat espresso atau minuman kopi yang membutuhkan energi tambahan. Keunggulan Robusta adalah tanamannya lebih tahan terhadap hama, penyakit, dan kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan, sehingga harganya lebih terjangkau dan produksinya lebih banyak dibandingkan Arabika.

Selain kedua jenis utama itu, ada juga jenis kopi yang lebih langka dan unik, seperti Liberika dan Excelsa. Liberika (Coffea liberica) berasal dari Liberia, Afrika, dan sekarang ditanam di beberapa daerah Indonesia seperti Kalimantan dan Sumatera. Bijinya sangat besar dan memiliki bentuk yang tidak teratur, dengan cita rasa yang kuat, pahit, dan memiliki nuansa daun hijau atau buah liar. Meskipun kurang populer di pasar global, Liberika sangat dicintai di beberapa daerah lokal karena rasa yang khas.

Excelsa (sekarang termasuk dalam golongan Liberika) berasal dari Kamerun, dan ditanam di Asia Tenggara. Bijinya kecil dan lonjong, dengan cita rasa yang seimbang antara Arabika dan Robusta ada nuansa buah yang segar dan rasa yang sedikit kuat. Excelsa sering digunakan sebagai campuran untuk menambah keaslian rasa kopi.

Memahami perbedaan antara jenis-jenis kopi membantu Anda menemukan yang sesuai dengan selera. Beberapa orang menyukai kelembutan Arabika, sementara yang lain lebih menyukai kekuatan Robusta. Anda juga bisa mencoba campuran kedua jenis untuk mendapatkan rasa yang seimbang. Yang penting, nikmati proses menjelajahi setiap jenis kopi membawa cerita dan pengalaman yang berbeda di setiap tegukan.