Buat kamu yang ingin memperbaiki mood dengan makanan berat, salmon bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Salmon memiliki kandungan omega-3 yang dapat mengaktifkan sel-sel selaput dalam tubuh, khususnya otak. Kekurangan omega-3 dapat menurunkan konsentrasi sehingga membuat suasana hati menjadi kacau.
Kebutuhan akan omega-3 yang merupakan lemak tak jenuh ini, dapat memperkuat sel-sel otak dan mengaktifkan hormon endorfin, sehingga orang yang rutin mengkonsumsi salmon dapat mengurangi risiko stress dan depresi.
Melansir American Heart Association, mengkonsumsi ikan berlemak, utamanya salmon minimal dua kali dalam seminggu dapat meningkatkan daya ingat dan mengoptimalkan kerja otak sehingga dapat bermanfaat bagi tubuh.
Namun, mengolah salmon terkadang cukup tricky. Bagi para penggemar sushi atau sashimi, mengkonsumsi salmon mentah mungkin bukanlah masalah besar, karena salmon dalam keadaan mentah memiliki kandungan omega-3 yang lebih banyak ketimbang salmon olahan.
Namun, bagi yang kurang menggemari ikan mentah, mengolah salmon harus hati-hati karena teksturnya yang cenderung lunak dan mudah hancur saat dimasak.
Sebelum dikonsumsi, salmon sebaiknya dicuci hingga bersih dan pastikan dalam keadaan yang masih segar. Daging salmon juga harus dipotong dengan benar agar tidak menimbulkan rasa amis.
Salmon lebih baik diolah dengan cara dipanggang atau direbus selama 10 hingga 15 menit untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih, dan jangan lupa tambahkan perasan lemon, jeruk, dan beberapa sayuran pelengkap seperti paprika atau timun agar gizi yang dihasilkan bisa lebih maksimal.
1. Gado-Gado
Kalau orang-orang barat punya kebiasaan makan salad sebagai makanan yang bagi mereka enak, Indonesia punya makanan khas yang sarat akan gizi dari sayur-sayuran dalam “salad khas Indonesia” atau yang biasa dikenal sebagai gado-gado.
Dalam satu porsi gado-gado, ada berbagai jenis sayur-sayuran dan karbohidrat yang berasal dari kentang rebus. Jika salad di luar negeri biasanya ditambah dengan mayones, gado-gado semakin lezat dengan disiram bumbu kacang.