Rahasia Lontong Pulen Tanpa Rebus Berjam-jam, Coba Tips Praktis Ini di Rumah!

radarmukomuko.bacakoran.co  -Lontong adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan pendamping berbagai hidangan, seperti sate, gado-gado, dan soto. Namun, membuat lontong sering dianggap memakan waktu lama karena proses merebusnya yang bisa memakan waktu beberapa jam. Untungnya, ada cara cepat membuat lontong pulen tanpa direbus berjam-jam, yakni dengan metode kukus atau menggunakan rice cooker. Berikut adalah cara lengkap dan tips untuk membuat lontong pulen tanpa direbus yang bisa kamu coba:

BACA JUGA:Jarang Diketahui! Ini 10 Manfaat Hebat Kentos Kelapa untuk Kesehatan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. 500 gram beras, pilih beras yang pulen

2. Daun pisang untuk pembungkus, pilih yang muda agar mudah dilipat

3. Lidi atau tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang

4. Air secukupnya

Langkah-Langkah 

1. Membuat Lontong Pulen Tanpa Direbus

2. Siapkan Daun Pisang

3. Cuci bersih daun pisang, lalu keringkan dengan lap atau biarkan hingga kering alami. Jika daun pisang terlalu kaku, layukan terlebih dahulu dengan cara dihangatkan di atas api atau kukusan sebentar. Ini akan membuat daun pisang lebih lentur dan mudah dibentuk, menghindari sobek saat digulung.

BACA JUGA:Ubasute, Kisah Pilu Tradisi Membuang Orang Tua di Gunung Jepang

Buat Bungkus Lontong

1. Potong daun pisang dengan ukuran sekitar 20 x 30 cm. Gulung daun pisang hingga membentuk tabung kecil, sesuaikan dengan ukuran lontong yang diinginkan. Pastikan gulungan rapat agar bentuk lontong lebih bagus dan padat. Sematkan salah satu ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak bocor.

2. Cuci dan Rendam Beras hingga bersih untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran atau tepung yang menempel. Setelah dicuci, rendam beras selama 1 jam. Proses perendaman ini penting agar beras lebih cepat matang dan teksturnya lebih pulen ketika dikukus.

3. Isi Beras ke Dalam Bungkus Lontong

Isi tabung daun pisang yang sudah disiapkan dengan beras yang sudah direndam. Isi sekitar setengah dari panjang tabung agar ada ruang untuk beras mengembang. Jangan diisi terlalu penuh karena lontong akan mengembang saat matang.

4. Sematkan Ujung Lainnya

Setelah diisi, sematkan ujung lainnya dengan lidi atau tusuk gigi seperti ujung yang pertama. Pastikan sematannya kuat agar tidak bocor atau beras tidak keluar saat dikukus.

5. Kukus Lontong

Panaskan panci kukusan dengan air secukupnya. Setelah air mendidih, letakkan lontong yang sudah dibungkus di dalam panci kukusan. Kukus lontong selama 1,5 hingga 2 jam dengan api sedang. Pastikan air di panci kukusan cukup agar uap panas terus terjaga.

BACA JUGA:Rahasia Simpan Tempe Segar hingga 3 Bulan Tanpa Kehilangan Rasa!

Tips: 

1. Untuk hasil yang lebih pulen dan tekstur yang merata, balik lontong setiap 30 menit sekali. Hal ini mencegah lontong menjadi padat di satu sisi saja dan menjaga tingkat kematangannya.

2. Dinginkan dan Potong

Setelah matang, angkat lontong dan biarkan hingga agak dingin dan set. Dinginkan di suhu ruang, karena lontong yang baru diangkat biasanya masih sangat panas dan teksturnya lunak. Setelah dingin, lontong bisa dipotong-potong sesuai keinginan.

Tips Tambahan

1. Gunakan Rice Cooker: Alternatif lain yang lebih cepat dan praktis adalah menggunakan rice cooker. Caranya mirip seperti mengukus, tetapi lontong akan lebih mudah dimasak dengan pengaturan otomatis pada rice cooker.

2. Jangan Buka Kukusan Terlalu Sering: Membuka kukusan terlalu sering akan membuat lontong lama matang karena uap panas keluar dan air di dalam kukusan berkurang. Jika perlu menambah air, tuangkan dengan perlahan tanpa membuka penutup kukusan terlalu lama.

3. Pilih Beras yang Tepat: Untuk lontong yang lebih pulen, pilihlah beras yang jenisnya pulen atau medium. Beras pera cenderung menghasilkan lontong yang lebih keras.

Dengan cara ini, kamu bisa membuat lontong yang pulen, lezat, dan padat tanpa harus merebusnya selama berjam-jam. Proses kukus atau rice cooker membuat waktu memasak lebih singkat dan hasilnya tetap enak.*