Sop Kimlo: Kehangatan dalam Semangkuk Kelezatan

KORANRM.ID - Sop kimlo adalah hidangan sup yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Berasal dari masakan peranakan Tionghoa-Indonesia, sop kimlo menawarkan kombinasi unik antara sayuran, jamur, daging, dan bahan-bahan lainnya yang menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu makan malam yang menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu

• 100 gram jamur kuping, rendam air panas, iris tipis

• 100 gram bunga sedap malam, ikat simpul

• 50 gram soun, rendam air panas

• 1 buah wortel, iris tipis

• 1 buah kentang, potong dadu

• 10 buah bakso sapi, potong dua

• 1 liter kaldu ayam

• 2 sendok makan minyak goreng

BACA JUGA:Resep Waffle Rumahan: Lembut, Lezat, dan Mudah Dibuat!

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 1/2 sendok teh merica butir

• Garam secukupnya

Bumbu Tambahan:

• 2 cm jahe, memarkan

• 1 batang serai, memarkan

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng

• Seledri, iris tipis

• Jeruk nipis

• Sambal

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam hingga empuk. Saring kaldunya dan sisihkan daging ayam.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang.

3. Masukkan wortel dan kentang. Tumis sebentar hingga agak layu.

4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Masukkan tumisan bumbu, daging ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, bakso, dan soun.

5. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

6. Sajikan sop kimlo dengan taburan bawang goreng, seledri, perasan jeruk nipis, dan sambal.

BACA JUGA:Resep Tekwan Palembang Asli yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Tips:

• Gunakan kaldu ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.

• Jangan memasak soun terlalu lama agar tidak lembek.

• Tambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti telur puyuh, kapri, atau makaroni.

• Sajikan sop kimlo selagi hangat agar lebih nikmat.

Selamat mencoba resep sop kimlo yang hangat dan menyehatkan ini!