Resep Rahasia Mie Goreng Homemade: Lebih Sehat, Lebih Enak! 

KORANRM.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan mie goreng? Makanan favorit sejuta umat ini memang selalu menggoda selera. Tapi, pernahkah Anda berpikir untuk membuat mie goreng sendiri di rumah? Selain lebih sehat karena kita bisa mengontrol bahan-bahannya, rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera kita. Yuk, simak resep rahasia mie goreng homemade yang pasti bikin ketagihan!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• Untuk Mie:

◦ 200 gram tepung terigu protein tinggi

◦ 1 sendok teh garam

◦ 1 butir telur

◦ 80 ml air

◦ Tepung tapioka atau maizena untuk taburan

• Untuk Bumbu:

◦ 3 siung bawang merah

◦ 2 siung bawang putih

◦ 2 buah cabai merah (sesuai selera)

◦ 1 sendok teh merica bubuk

◦ 1 sendok makan kecap manis

◦ 1 sendok makan saus tiram

◦ Garam secukupnya

◦ Gula secukupnya

• Bahan Pelengkap:

◦ Telur (orak-arik atau ceplok)

◦ Sayuran (sawi, kol, wortel)

◦ Daging ayam atau udang (opsional)

◦ Bawang goreng

◦ Acar

BACA JUGA:Eksplorasi Rasa: 5 Variasi Resep Mie Goreng yang Menggoda Selera

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Mie:

◦ Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.

◦ Buat lubang di tengah, masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

◦ Diamkan adonan selama 30 menit.

◦ Giling adonan dengan mesin mie hingga tipis. Jika tidak ada mesin mie, bisa menggunakan rolling pin.

◦ Potong adonan menjadi mie dengan ukuran sesuai selera.

◦ Taburi mie dengan tepung tapioka atau maizena agar tidak lengket.

◦ Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.

2. Membuat Bumbu:

◦ Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan merica.

◦ Tumis bumbu halus hingga harum.

◦ Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.

◦ Tambahkan sedikit air jika perlu.

3. Memasak Mie Goreng:

◦ Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.

◦ Aduk rata hingga bumbu meresap.

◦ Tambahkan bahan pelengkap seperti telur, sayuran, dan daging ayam atau udang (jika menggunakan).

◦ Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.

4. Penyajian:

◦ Sajikan mie goreng di atas piring.

◦ Taburi dengan bawang goreng dan acar.

◦ Mie goreng homemade siap dinikmati!

Tips Tambahan:

• Untuk mie yang lebih kenyal, tambahkan sedikit air kapur sirih saat membuat adonan.

• Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau irisan cabai rawit saat menumis bumbu.

• Anda bisa mengganti bahan pelengkap sesuai dengan selera Anda.

• Mie goreng akan lebih nikmat jika disantap selagi hangat.

Kenapa Harus Membuat Mie Goreng Sendiri?

• Lebih Sehat: Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan menghindari bahan pengawet.

• Lebih Enak: Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda.

• Lebih Puas: Ada kepuasan tersendiri saat bisa membuat makanan favorit sendiri di rumah.

• Lebih Hemat: Membuat mie goreng sendiri bisa lebih hemat dibandingkan membeli di luar.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep mie goreng homemade ini dan rasakan sendiri perbedaannya! Selamat memasak!