Rahasia Cumi Anti Amis dan Alot, Panduan Lengkap Memasak Cumi yang Sempurna

Rahasia Cumi Anti Amis dan Alot, Panduan Lengkap Memasak Cumi yang Sempurna.--screnshoot dari web

KORANRM.ID - Cumi-cumi, seafood yang kaya protein dan memiliki rasa gurih yang khas, seringkali menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan.  Namun, banyak yang mengeluhkan tekstur cumi yang alot dan aroma amis yang menyengat setelah dimasak.  Padahal, dengan teknik dan trik yang tepat, Anda bisa menghasilkan cumi yang lembut, juicy, dan bebas dari aroma amis yang mengganggu.  Artikel ini akan menjadi panduan lengkap untuk memasak cumi agar tidak amis dan tidak alot, sehingga Anda bisa menikmati kelezatan cumi tanpa khawatir akan tekstur dan aromanya.

Memilih Cumi yang Segar: Langkah Awal Menuju Kesuksesan

BACA JUGA:Rahasia Cumi Segar dan Empuk, Panduan Lengkap Membersihkan Cumi Tanpa Ribet

BACA JUGA:Resep Cumi Krispi Anti Alot: Rahasia Kelezatan yang Jarang Terungkap!

Sebelum membahas teknik memasak, pemilihan cumi yang segar merupakan kunci utama untuk mendapatkan hasil yang maksimal.  Cumi yang segar memiliki tubuh yang kenyal, tidak lembek, dan tidak mengeluarkan bau amis yang kuat.  Perhatikan mata cumi, pastikan matanya masih jernih dan bening.  Cumi yang sudah tidak segar biasanya akan memiliki mata yang keruh dan cekung.  Selain itu, perhatikan juga tekstur dagingnya.  Daging cumi yang segar akan terasa kenyal dan padat saat disentuh.  Hindari cumi yang lembek atau lengket karena menandakan cumi tersebut sudah tidak segar lagi.

Membersihkan Cumi dengan Benar: Menghilangkan Sumber Kealotan dan Keamian

Proses pembersihan cumi yang tepat sangat penting untuk menghilangkan kotoran, lendir, dan sumber aroma amis.  Berikut langkah-langkah membersihkan cumi dengan benar:

1. Buka tubuh cumi:  Potong bagian kepala cumi dan buang isi perutnya.  Bersihkan tinta cumi dengan hati-hati agar tidak mengenai bagian tubuh cumi lainnya.

2. Buang tulang cumi:  Tulang cumi yang keras dan kaku seringkali menjadi penyebab tekstur cumi yang alot.  Cari tulang rawan yang transparan di bagian punggung cumi dan buang dengan hati-hati menggunakan pisau atau sendok.

BACA JUGA:Cumi Asin, Kuliner Khas dengan Rasa Gurih yang Menggugah Selera Ini Resepnya

3. Cuci bersih cumi:  Bilas cumi di bawah air mengalir hingga bersih dari sisa kotoran dan lendir.  Anda bisa menambahkan sedikit garam atau cuka untuk membantu menghilangkan lendir dan aroma amis.

4. Potong cumi sesuai selera:  Setelah bersih, potong cumi sesuai dengan kebutuhan resep.  Anda bisa memotongnya menjadi cincin, irisan tipis, atau bentuk lainnya.

Teknik Memasak yang Tepat: Menghasilkan Cumi Lembut dan Juicy

Tag
Share