Rahasia Cumi Segar dan Empuk, Panduan Lengkap Membersihkan Cumi Tanpa Ribet

KORANRM.ID - Cumi-cumi, seafood lezat yang kaya protein dan rasa gurih, seringkali menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan.  Namun, membersihkan cumi agar tetap segar dan tidak alot seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang.  Tekstur cumi yang kenyal jika tidak dibersihkan dengan benar dapat berubah menjadi alot dan mengurangi kenikmatan saat disantap.  Oleh karena itu, panduan lengkap ini akan membimbing Anda melalui langkah-langkah membersihkan cumi dengan tepat, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan cumi yang segar dan empuk setiap saat.

Mengapa Membersihkan Cumi dengan Benar Sangat Penting?

BACA JUGA:Resep Cumi Krispi Anti Alot: Rahasia Kelezatan yang Jarang Terungkap!

BACA JUGA:Rahasia Tekstur Kriuk Maksimal Cumi Goreng Tepung Renyah dan Kriuk ala Basreng

Kebersihan cumi sangat krusial untuk menjaga kesegaran dan teksturnya.  Cumi yang tidak dibersihkan dengan baik akan menyimpan tinta dan kotoran yang dapat memengaruhi rasa dan aroma hidangan.  Selain itu, sisa-sisa isi perut cumi dapat menyebabkan rasa pahit dan tekstur alot.  Proses pembersihan yang tepat akan menghilangkan tinta, kotoran, dan isi perut cumi, sehingga menghasilkan cumi yang bersih, segar, dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Alat dan Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai proses pembersihan, pastikan Anda telah menyiapkan alat dan bahan berikut:

* Cumi-cumi segar

* Pisau tajam

* Gunting dapur (opsional)

* Mangkuk berisi air dingin

* Saringan atau ayakan

* Kain bersih atau handuk dapur

Langkah-langkah Membersihkan Cumi:

BACA JUGA:Lezat dan Menggugah Selera! Ini Dia Resep Cumi Saus Padang ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

Berikut langkah-langkah membersihkan cumi agar tetap segar dan tidak alot:

1. Persiapan Awal:

Bilas cumi-cumi segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada permukaan kulitnya.  Pastikan Anda menggunakan air dingin untuk menjaga kesegaran cumi.

2. Membuang Tinta:

Dengan pisau tajam, potong bagian kepala cumi di dekat mata.  Keluarkan isi perut cumi dengan hati-hati.  Perhatikan kantung tinta yang biasanya terletak di dekat kepala.  Buang kantung tinta dengan hati-hati agar tidak pecah dan mencemari cumi.  Jika tinta sudah pecah, jangan khawatir, bilas cumi dengan air dingin hingga bersih.

3. Membersihkan Isi Perut:

Setelah kantung tinta dibuang, bersihkan sisa isi perut cumi dengan hati-hati.  Anda dapat menggunakan pisau atau gunting dapur untuk membuangnya secara menyeluruh.  Pastikan tidak ada sisa-sisa isi perut yang tertinggal.

4. Membersihkan Kulit (Opsional):

Beberapa orang lebih menyukai cumi tanpa kulit, sedangkan yang lain menyukainya dengan kulit.  Jika Anda ingin membuang kulitnya, gunakan pisau atau gunting untuk mengupas kulit cumi dari bagian badan hingga ke tentakel.  Proses ini dapat dilakukan dengan mudah dan cepat.

5. Membuang Paruh:

Di bagian kepala cumi, terdapat paruh yang keras.  Buang paruh ini dengan hati-hati menggunakan pisau atau gunting.

BACA JUGA:Cumi Asin, Kuliner Khas dengan Rasa Gurih yang Menggugah Selera Ini Resepnya

6. Membilas Kembali:

Setelah semua isi perut, tinta, dan paruh dibuang, bilas kembali cumi di bawah air dingin hingga bersih.  Pastikan tidak ada sisa-sisa kotoran yang tertinggal.  Anda dapat menggunakan saringan atau ayakan untuk mempermudah proses pembilasan.

7. Pengeringan:

Setelah pembilasan selesai, tiriskan cumi di atas saringan atau letakkan di atas kain bersih atau handuk dapur hingga airnya meresap.  Pengeringan yang baik akan membantu menjaga tekstur cumi tetap kenyal dan mencegahnya menjadi alot.

Tips Tambahan untuk Cumi yang Lebih Segar dan Empuk:

* Pilih cumi-cumi yang masih segar dan berkualitas baik.  Cumi yang segar memiliki tekstur kenyal dan mata yang jernih.

* Jangan mencuci cumi terlalu lama, karena dapat membuat teksturnya menjadi lembek.

* Setelah dibersihkan, segera olah cumi atau simpan di dalam lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.

BACA JUGA:Baru Tau Selama Ini Cumi Cuma Dibuat Sambal Pedas Manais, Ternyata Ada 8 Sensasi Sambal Cumi Apa Saja

* Untuk mencegah cumi menjadi alot saat dimasak, jangan terlalu lama memasaknya.  Masak cumi hingga matang dan kenyal, tetapi jangan sampai terlalu kering.

Membersihkan cumi dengan benar adalah kunci untuk menikmati kelezatan seafood ini.  Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat memastikan cumi yang Anda olah tetap segar, empuk, dan lezat.  Selamat mencoba dan nikmati hidangan cumi Anda!