Trik Simpan Kemangi Segar agar Tahan Lama, Tetap Harum hingga Buka Puasa dan Sahur!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Kemangi adalah salah satu jenis daun aromatik yang sering digunakan sebagai pelengkap hidangan, terutama dalam masakan Indonesia. Namun, kemangi segar cenderung cepat layu dan menguning jika tidak disimpan dengan benar.

BACA JUGA:Rahasia Jengkol Empuk dan Anti Bau! Ikuti 5 Tips Ampuh Ini, Dijamin Bumbu Meresap Sempurna!

Jika kamu ingin menyimpannya agar tetap segar hingga buka puasa dan sahur, berikut beberapa cara yang bisa kamu lakukan:

1. Simpan dalam Wadah dengan Air (Metode Rendam Batang)

Metode ini mirip dengan cara menyimpan bunga dalam vas dan bisa membuat kemangi tahan hingga 1 minggu atau lebih.

Langkah-langkah:

- Pilih kemangi yang masih segar, buang daun yang sudah layu atau rusak.

- Siapkan gelas atau wadah berisi air bersih.

- Potong sedikit bagian bawah batang kemangi agar dapat menyerap air dengan baik.

- Masukkan batang kemangi ke dalam gelas, pastikan hanya batang yang terendam, bukan daunnya.

- Tutup daun kemangi dengan plastik atau kantong ziplock longgar untuk menjaga kelembapan.

- Simpan dalam suhu ruangan atau di kulkas (rak sayur).

- Ganti air setiap 2 hari agar tetap segar.

2. Simpan di Kulkas dengan Kertas Tisu atau Handuk Kertas

Metode ini membantu menyerap kelembapan berlebih yang dapat menyebabkan kemangi cepat membusuk.

Langkah-langkah:

- Cuci kemangi dengan air bersih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.

- Ambil beberapa lembar tisu dapur atau kain bersih.

- Letakkan kemangi di atas tisu, lalu gulung atau bungkus dengan tisu tersebut.

- Masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik berlubang kecil.

- Simpan di laci sayur dalam kulkas.

- Kemangi bisa bertahan hingga 5-7 hari dengan cara ini.

3. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Metode ini menjaga kemangi tetap segar dengan mengontrol kadar kelembapan.

Langkah-langkah:

- Cuci kemangi dan keringkan sepenuhnya menggunakan tisu atau lap bersih.

- Siapkan wadah plastik atau kaca dengan penutup rapat.

- Letakkan tisu kering di bagian bawah wadah.

- Susun kemangi di atas tisu tanpa terlalu menekan.

- Tutup rapat dan simpan di kulkas.

- Ganti tisu jika mulai lembap agar kemangi tetap segar lebih lama.

BACA JUGA:Megawati Dicadangkan, Red Sparks Dalam Tekanan

4. Simpan dalam Freezer (Untuk Penyimpanan Lebih Lama)

Jika ingin menyimpan kemangi lebih dari seminggu, metode pembekuan bisa jadi pilihan.

Langkah-langkah:

- Cuci kemangi hingga bersih dan tiriskan.

- Pisahkan daun dari batangnya.

- Rebus air hingga mendidih, lalu siapkan air dingin dalam wadah lain.

- Celupkan kemangi ke dalam air panas selama 5-10 detik (blanching).

- Segera angkat dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.

- Keringkan daun dengan tisu atau lap kering.

- Masukkan ke dalam kantong plastik khusus freezer atau wadah kedap udara.

- Simpan di freezer, kemangi bisa bertahan hingga 3 bulan.

5. Simpan dengan Metode Minyak Zaitun (Untuk Kemangi yang Akan Digunakan Sebagai Bumbu)

Metode ini cocok jika ingin menyimpan kemangi dalam bentuk siap pakai untuk bumbu atau campuran masakan.

Langkah-langkah:

- Cuci dan keringkan kemangi.

- Potong atau sobek kecil-kecil sesuai kebutuhan.

- Masukkan ke dalam wadah es batu atau toples kecil.

- Tuangkan minyak zaitun hingga merendam daun kemangi.

- Bekukan dalam freezer jika menggunakan cetakan es batu.

- Setelah beku, keluarkan dan simpan dalam kantong plastik khusus freezer.

- Bisa digunakan langsung dalam masakan atau tumisan.

BACA JUGA:Sering di Olah Jadi Es Buah, 7 Manfaat Timun Suri Bagi Kesehatan Tubuh

Tips Tambahan Agar Kemangi Tahan Lama:

- Jangan mencuci kemangi sebelum disimpan, kecuali jika ingin langsung dikonsumsi dalam beberapa hari.

- Jangan menyimpan kemangi dalam kantong plastik tertutup rapat tanpa lubang karena bisa mempercepat pembusukan.

- Jika kemangi mulai menguning, segera gunakan untuk masakan seperti sambal, lalapan, atau campuran sup.

Dengan cara penyimpanan yang tepat, kemangi bisa tetap segar untuk buka puasa dan sahur, sehingga hidanganmu tetap lezat dan aromatik. Selamat mencoba!*