radarmukomuko.bacakoran.co -Kue apangi adalah kue tradisional khas dari daerah Bugis dan Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini berbahan dasar tepung beras, gula merah, santan, dan ragi, yang menghasilkan tekstur lembut dengan rasa manis legit. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi, sehingga kue ini memiliki aroma khas dan sedikit berongga di bagian dalam.
Kue apangi biasanya dimasak menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat di atas bara api kecil, menyerupai cara memasak pancake tradisional. Kue ini sering disajikan saat acara adat, pesta, atau sebagai camilan sehari-hari bersama teh atau kopi. Rasanya sederhana namun sangat menggugah selera! BACA JUGA:Makna Tersembunyi di Balik Mimpi Bertemu Orang yang Disukai: Ungkap 8 Pesan Emosionalnya! Berikut adalah resep Kue Apangi khas tradisional yang lezat dan mudah dibuat: Bahan Utama 1. 250 gram tepung terigu 2. 100 gram tepung beras 3. 200 gram gula merah (serut halus) 4. 100 ml santan kental 5. 1/2 sendok teh ragi instan 6. 1/4 sendok teh garam 7. 200 ml air hangat Tambahan 1. Minyak untuk olesan cetakan 2. Daun pandan (opsional, untuk aroma santan) BACA JUGA:Rahasia Lezat! Resep Puding Tape Singkong Karamel Lembut yang Bikin Ketagihan Cara Membuat 1. Siapkan Santan - Rebus santan bersama daun pandan (jika pakai) hingga harum. Biarkan dingin. 2. Campur Adonan - Larutkan gula merah dalam air hangat, aduk hingga gula larut. Saring untuk memisahkan kotoran. - Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam wadah. Masukkan larutan gula merah, santan, dan ragi instan. - Aduk hingga adonan tercampur rata dan licin. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. 3. Panaskan Cetakan - Panaskan cetakan apangi (bisa cetakan kue lumpur atau serabi) dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak. 4. Panggang Kue - Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Tutup dan panggang hingga bagian atas mengembang dan matang (sekitar 5-7 menit). - Angkat dan lepaskan dari cetakan. 5. Penyajian - Sajikan hangat atau dingin. Bisa diberi topping sesuai selera, seperti kelapa parut atau gula cair. BACA JUGA:Nasi dan Pasta Makanan Utama Populer di Dunia, Kira Kira Mana yang Lebih Sehat? Berikut tips untuk membuat kue apangi yang sempurna: 1. Pilih Bahan Berkualitas - Gunakan tepung terigu dan tepung beras yang segar agar tekstur kue halus. - Pilih gula merah berkualitas baik untuk memberikan rasa dan warna yang khas. 2. Pastikan Ragi Aktif Larutkan ragi dalam sedikit air hangat (tidak panas) dan tunggu beberapa menit. Jika berbusa, ragi masih aktif dan siap digunakan. 3. Aduk Adonan Hingga Licin Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan dalam adonan. Gunakan whisk atau spatula untuk hasil terbaik. 4. Fermentasi yang Cukup Diamkan adonan selama 1–2 jam hingga mengembang dua kali lipat. Ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang berongga dan empuk. 5. Gunakan Cetakan yang Tepat Panaskan cetakan apangi (serupa dengan cetakan serabi) dengan api kecil sebelum menuang adonan. Pastikan cetakan diolesi minyak agar kue tidak lengket. 6. Gunakan Api Kecil Panggang dengan api kecil agar kue matang merata tanpa gosong di bagian bawah. 7. Jangan Terburu-Buru Membuka Tutup Cetakan Biarkan kue mengembang sempurna sebelum membuka tutup agar tidak kempis. 8. Sajikan dengan Pelengkap Tambahkan taburan kelapa parut yang dikukus dengan sedikit garam untuk rasa gurih dapat membuat kesalahan.*
Kategori :