radarmukomukobacakoran.com-Kue lapis Surabaya, dengan warna-warni lapisan yang menawan dan cita rasa yang lembut, telah menjadi ikon kuliner kota Pahlawan. Kue ini bukan sekadar camilan, melainkan sebuah warisan budaya yang telah diwariskan turun-temurun. Di balik keindahannya, tersembunyi proses pembuatan yang penuh dedikasi dan kesabaran.
Sejarah Kue Lapis Surabaya:
Kue lapis Surabaya diperkirakan sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, kue ini dikenal dengan nama "lappertaart" dan menjadi hidangan favorit para bangsawan Belanda. Seiring berjalannya waktu, kue lapis mengalami modifikasi dan berkembang menjadi kue lapis Surabaya yang kita kenal saat ini.
BACA JUGA:Sate Kambing Empuk dan Gurih Rahasia Menghilangkan Bau dan Alot
BACA JUGA:Cookies Renyah dan Gurih Resep Ekonomis untuk Ide Jualan Menguntungkan
Keunikan Kue Lapis Surabaya:
Kue lapis Surabaya memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kue lapis dari daerah lain. Keunikannya terletak pada:
* Warna Lapisan: Kue lapis Surabaya memiliki warna-warni lapisan yang menawan, biasanya terdiri dari warna hijau, merah, kuning, dan putih. Warna-warna ini diperoleh dari bahan alami seperti daun suji, pandan, kunyit, dan santan.
* Tekstur Lembut: Kue lapis Surabaya memiliki tekstur yang lembut dan empuk, berkat penggunaan santan dan tepung beras yang berkualitas.
* Rasa Gurih dan Manis: Kue lapis Surabaya memiliki rasa yang gurih dan manis, berkat penggunaan gula pasir, garam, dan santan.
* Aroma Harum: Kue lapis Surabaya memiliki aroma yang harum, berkat penggunaan bahan-bahan alami seperti daun suji, pandan, dan kunyit.
Proses Pembuatan yang Rumit:
Proses pembuatan kue lapis Surabaya terbilang rumit dan membutuhkan kesabaran ekstra. Berikut tahapan pembuatan kue lapis Surabaya:
BACA JUGA:Jangan Kebanyakan! Ini 7 Dampak Negatif Jika Makan Singkong Secara Berlebihan
BACA JUGA:Hindari Kombinasi Ini! 5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Bersama Pisang
1. Membuat Adonan: Adonan kue lapis Surabaya dibuat dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan santan. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, lalu diberi warna sesuai dengan keinginan.
2. Memasak Lapisan: Setiap lapisan kue lapis dimasak secara terpisah dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak goreng. Lapisan pertama dimasak hingga matang, lalu dituangkan lapisan kedua, dan seterusnya hingga semua lapisan selesai dimasak.
3. Menunggu Dingin: Setelah semua lapisan matang, kue lapis dibiarkan dingin agar lapisan-lapisannya menyatu dengan sempurna.
4. Memotong dan Menyajikan: Setelah dingin, kue lapis dipotong-potong sesuai dengan selera dan disajikan dengan minuman hangat seperti teh atau kopi.
Kue Lapis Surabaya: Simbol Kebanggaan Kota Pahlawan:
Kue lapis Surabaya bukan hanya sekadar camilan, melainkan simbol kebanggaan kota Pahlawan. Kue ini seringkali menjadi oleh-oleh khas Surabaya yang diburu oleh para wisatawan. Kue lapis Surabaya juga seringkali disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, ulang tahun, dan hari raya.
Tips Memilih Kue Lapis Surabaya:
* Pilihlah kue lapis Surabaya yang memiliki warna lapisan yang cerah dan menarik.
* Pastikan kue lapis Surabaya memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
* Rasakan aroma kue lapis Surabaya, pastikan aroma yang tercium harum dan tidak asam.
* Perhatikan kemasan kue lapis Surabaya, pastikan kemasannya bersih dan higienis.
Kue Lapis Surabaya: Warisan Budaya yang Patut Dilestarikan:
Kue lapis Surabaya merupakan warisan budaya yang patut dilestarikan. Kue ini bukan hanya sekadar makanan, melainkan sebuah karya seni yang penuh makna. Dengan menjaga tradisi pembuatan kue lapis Surabaya, kita dapat melestarikan warisan kuliner kota Pahlawan dan memperkenalkan kue lapis Surabaya kepada generasi mendatang.
Kesimpulan:
Kue lapis Surabaya, dengan warna-warni lapisan yang menawan dan cita rasa yang lembut, telah menjadi ikon kuliner kota Pahlawan. Kue ini bukan hanya sekadar camilan, melainkan sebuah warisan budaya yang telah diwariskan turun-temurun. Di balik keindahannya, tersembunyi proses pembuatan yang penuh dedikasi dan kesabaran. Kue lapis Surabaya, sebuah simbol kebanggaan kota Pahlawan yang patut dijaga dan dinikmati.
Tips Menikmati Kue Lapis Surabaya:
* Nikmati kue lapis Surabaya dengan minuman hangat seperti teh atau kopi.
* Sajikan kue lapis Surabaya dengan minuman dingin seperti jus buah atau es teh.
* Kue lapis Surabaya juga dapat disajikan sebagai makanan penutup setelah makan siang atau makan malam.
Kue lapis Surabaya, sebuah warisan kuliner yang penuh makna dan cita rasa, siap untuk memanjakan lidah dan menggugah selera Anda.
Kategori :