radarmukomuko@bacakoran.co - Masih dalam topik ubi, dalam artikel ini kita akan membahas cara membuat kue sengkulur ubi jalar ungu.
Bahan-bahan: -400 gram Ubi jalar ungu -500 gram Tepung ketan putih -500 gram Kelapa parut (setengah tua, kupas bersih kulit) -250 gr Gula pasir -1 cup Vanili bubuk -1/2 sdt Garam halus Noted: -24 cm Loyang Cara membuat: -Kukus ubi jalar ungu sekitar 10 menit atau hingga matang. Angkat dan kupas kulitnya. -Lumatkan ubi jalar ungu dengan garpu hingga halus. -Persiapkan wadah, masukkan ubi jalar ungu kukus dan tepung ketan putih. Aduk rata. Noted: aduk rata (jangan ditekan). -Tambahkan gula pasir, kelapa parut, vanili bubuk, dan garam halus. Aduk rata. Noted: aduk rata (jangan ditekan). -Oles loyang dengan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan dan ratakan tanpa tekan. -Kukus selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang. Jika sudah matang angkat kuenya. -Kue sengkulun ubi jalar ungu siap disajikan.
Kategori :