4. 2 ruas kunyit, kupas dan iris tipis (opsional) )
5. 100 gram akar kunyit coklat gula halus
6. 100 gram gula pasir, jumlah gula bisa dikurangi atau ditambah tergantung rasa manis yang diinginkan.
7. ½ sendok teh garam
8. 1,5 liter air
Cara membuat jamu beras
1. Panaskan air dalam panci bersama beberapa potong kencur, jahe, kunyit, gula jawa dan gula halus. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut sempurna. Saring residunya dan tiriskan.
2. Masukkan nasi dan sisa irisan kencur ke dalam blender. Tambahkan sedikit air matang pada bumbu agar bahan lebih mudah dihaluskan, lalu campurkan beras dan lengkuas hingga benar-benar halus.
3. Tuangkan air beras dan lengkuas bubuk ke dalam air bumbu rebusan, aduk rata hingga semua bahan merata.
4. Diamkan beberapa saat hingga tepung beras mengendap di dasar air rebusan, lalu saring kembali Jamu Beras Kencur hingga bersih dan halus dan Jamu Beras Kencur pun siap disantap.
Jamu beras Kencur Ini banget enak diminum hangat atau dingin. Gunanya menikmatinya dalam keadaan dingin dengan cara menyimpan terlebih dahulu Jamu Beras Kencur di lemari es. Untuk rasa manis pada resep Jamu Beras Kencur di atas, Anda bisa mengganti gula pasir dengan gula batu atau madu tergantung selera.
Sumber :
Segari.id
Repository.politekkespim.ac.id