KORANRM.ID - Geblek adalah camilan tradisional khas Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta. Bentuknya yang unik, seperti angka delapan atau cincin, serta rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, menjadikan geblek sebagai ikon kuliner yang digemari oleh masyarakat setempat maupun wisatawan.
Asal-Usul dan Sejarah Singkat Geblek memiliki sejarah panjang yang terkait erat dengan kehidupan masyarakat Kulon Progo. Singkong, sebagai bahan dasar geblek, merupakan tanaman yang mudah tumbuh di daerah tersebut dan menjadi sumber pangan alternatif yang penting. Konon, geblek telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi camilan sehari-hari bagi masyarakat Kulon Progo. Proses Pembuatan yang Sederhana Namun Membutuhkan Keahlian Proses pembuatan geblek terbilang sederhana, namun membutuhkan keahlian khusus agar menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Bahan utama geblek adalah singkong yang telah diparut dan diperas untuk menghilangkan kandungan airnya. Ampas singkong kemudian dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan sedikit air kapur sirih. Adonan kemudian diuleni hingga kalis dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Bulatan-bulatan tersebut kemudian ditata dan direbus dalam air mendidih hingga mengapung, menandakan geblek sudah matang. Setelah direbus, geblek ditiriskan dan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan текстурnya menjadi renyah di luar namun tetap kenyal di dalam. BACA JUGA:Makanan Khas Mukomuko yang Masih Lestari Cita Rasa yang Khas dan Menggugah Selera Geblek menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Rasanya yang gurih berasal dari bawang putih dan garam, sementara teksturnya yang kenyal dan sedikit renyah memberikan sensasi yang unik saat dinikmati. Geblek biasanya disajikan hangat sebagai teman minum teh atau kopi. Geblek dalam Budaya Populer dan Sebagai Oleh-Oleh Geblek telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Kulon Progo. Camilan ini sering disajikan pada acara-acara tradisional, seperti pernikahan, khitanan, atau acara syukuran lainnya. Geblek juga menjadi oleh-oleh khas yang wajib dibawa pulang saat berkunjung ke Kulon Progo. Saat ini, geblek dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional, toko oleh-oleh, hingga warung makan di sekitar Kulon Progo. Beberapa produsen juga mulai berinovasi dengan menambahkan varian rasa, seperti rasa pedas atau rasa keju, untuk menarik minat konsumen yang lebih luas. Geblek bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan simbol identitas dan kebanggaan masyarakat Kulon Progo. Keberadaannya yang terus lestari menunjukkan bahwa geblek tetap relevan dan dicintai oleh generasi muda.
Kategori :