KORANRM.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan martabak? Makanan yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan maupun hidangan penutup. Nah, selain martabak manis dan martabak telur yang sudah umum, ada satu lagi varian martabak yang tak kalah lezat dan menarik, yaitu martabak tipker!
Apa Itu Martabak Tipker? Martabak tipker, atau martabak tipis kering, adalah varian martabak manis yang memiliki tekstur sangat tipis dan renyah. Adonan martabak tipker dibuat lebih encer daripada martabak manis biasa, sehingga menghasilkan kulit yang tipis dan kering saat dimasak. Isian martabak tipker juga bervariasi, mulai dari cokelat, keju, kacang, hingga meses warna-warni. Kenapa Martabak Tipker Begitu Digemari? 1. Tekstur yang Unik: Martabak tipker memiliki tekstur yang sangat renyah dan berbeda dari martabak manis biasa yang cenderung lembut dan tebal. 2. Rasa yang Lezat: Kombinasi rasa manis dari isian dan renyahnya kulit martabak tipker menciptakan sensasi yang tak terlupakan di lidah. 3. Praktis dan Mudah Dinikmati: Martabak tipker mudah dibawa dan dinikmati kapan saja dan di mana saja. 4. Varian Isian yang Beragam: Anda bisa memilih isian martabak tipker sesuai dengan selera Anda, mulai dari cokelat, keju, kacang, hingga kombinasi ketiganya. Cara Membuat Martabak Tipker di Rumah: Meskipun terlihat sulit, sebenarnya membuat martabak tipker di rumah cukup mudah. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba: Bahan-bahan yang Dibutuhkan: • 125 gram tepung terigu protein sedang • 1 sendok makan tepung tapioka • 1/4 sendok teh baking powder • 1/4 sendok teh garam • 1 sendok makan gula pasir • 1 butir telur • 300 ml air • Margarin secukupnya untuk olesan • Isian sesuai selera (cokelat meses, keju parut, kacang tanah sangrai yang dihaluskan) • Susu kental manis secukupnya BACA JUGA:Martabak Manis Anti Gagal, Teman Ngumpul Seru Malam Hari Langkah-langkah Pembuatan: 1. Campurkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata. 2. Tambahkan Bahan Basah: Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. 3. Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama 30 menit. 4. Panaskan Teflon: Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi dengan sedikit margarin. 5. Tuang Adonan: Tuang adonan martabak tipker secukupnya ke atas teflon. Ratakan adonan hingga tipis. 6. Masak Hingga Matang: Masak martabak tipker hingga matang dan berwarna kecoklatan. 7. Beri Isian: Angkat martabak tipker dari teflon. Olesi dengan margarin, lalu taburi dengan isian sesuai selera. Beri susu kental manis secukupnya. 8. Lipat Martabak: Lipat martabak tipker menjadi dua bagian. 9. Sajikan: Potong-potong martabak tipker dan sajikan selagi hangat. Tips Tambahan: • Gunakan teflon anti lengket agar martabak tipker tidak lengket saat dimasak. • Pastikan adonan benar-benar licin dan tidak bergerindil agar menghasilkan martabak tipker yang tipis dan renyah. • Masak martabak tipker dengan api kecil agar tidak gosong. • Anda bisa menambahkan topping lain seperti meses warna-warni, sprinkle, atau potongan buah untuk mempercantik tampilan martabak tipker. Di Mana Bisa Menemukan Martabak Tipker? Martabak tipker biasanya dijual di gerobak-gerobak kaki lima atau di toko-toko kue tradisional. Namun, kini semakin banyak kedai martabak modern yang menawarkan varian martabak tipker dengan berbagai macam isian dan topping yang menarik. Kesimpulan: Martabak tipker adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis, martabak tipker pasti akan membuat Anda ketagihan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba buat martabak tipker sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!
Kategori :