Nikmatnya Wajik Ketan Nangka: Camilan Tradisional yang Lezat dan Mudah Dibuat

radarmukomuko.bacakoran.co     -Wajik Ketan Nangka adalah camilan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan, santan, gula merah, dan potongan nangka. Camilan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang khas. Wajik Ketan Nangka biasanya dimasak dengan cara dikukus, sehingga ketan bisa menyerap santan dan gula dengan sempurna, menciptakan cita rasa yang lezat. Potongan nangka yang dimasukkan dalam adonan memberi tambahan rasa manis alami dan aroma harum pada wajik. Wajik ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan saat acara spesial, seperti perayaan atau keluarga berkumpul.

BACA JUGA:Pecah Telor, Satres Narkoba Polres Mukomuko Tangkap Bandar Sabu di Awal Tahun

Berikut adalah resep Wajik Ketan Nangka, camilan tradisional yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. 500 gram beras ketan (rendam selama 4 jam, lalu tiriskan)

2. 300 ml santan kental

3. 200 gram gula merah (serut halus)

4. 50 gram gula pasir

5. 1/4 sdt garam

6. 3 lembar daun pandan (simpulkan)

7. 100 gram daging nangka (potong kecil-kecil)

BACA JUGA:Choirul Huda Ditetapkan Bupati Terpilih, Pelantikan Maret

Cara Membuat:

1. Masak Beras Ketan:

- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 30 menit hingga setengah matang.

- Panaskan santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.

- Masukkan ketan kukus ke dalam santan, aduk hingga santan terserap sempurna. Kukus kembali hingga matang (±15 menit).

2. Membuat Gula:

- Dalam wajan, larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air hingga larut dan mengental.

- Saring jika perlu untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.

3. Campur Ketan dengan Gula:

- Masukkan ketan matang ke dalam larutan gula, aduk hingga merata dan kalis.

- Tambahkan potongan nangka, aduk perlahan hingga tercampur.

4. Cetak dan Dinginkan:

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang atau diolesi minyak.

- Ratakan dan padatkan adonan, biarkan dingin.

- Potong wajik sesuai selera.

BACA JUGA:Raja Hutan Masih Unjuk Belang, Korban Terus Berjatuhan

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Wajik Ketan Nangka yang legit dan sempurna:

1. Pilih Beras Ketan Berkualitas: Gunakan beras ketan putih yang pulen agar tekstur wajik lebih kenyal dan lembut. Rendam selama 4 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.

2. Gunakan Nangka Matang: Pilih nangka yang matang sempurna dengan aroma manis yang khas. Potong kecil-kecil agar mudah tercampur dan tidak mendominasi tekstur.

3. Santan Segar Lebih Baik: Santan kental segar akan memberikan rasa lebih gurih. Pastikan santan dimasak dengan api kecil agar tidak pecah.

4. Perhatikan Gula Merah: Gunakan gula merah berkualitas baik agar warna wajik lebih cantik dan rasa manisnya seimbang. Saring larutan gula untuk menghindari kotoran.

5. Aduk Hingga Kalis: Saat mencampur ketan dengan larutan gula, aduk terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di wajan. Ini memastikan gula menyerap sempurna.

6. Cetakan dan Pendinginan: Gunakan loyang atau wadah yang dialasi daun pisang atau diolesi minyak agar wajik mudah dilepas. Tekan adonan hingga padat untuk hasil yang rapi. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar tidak hancur.

7. Simpan dengan Benar: Simpan wajik dalam wadah tertutup agar tidak cepat kering. Wajik bisa tahan beberapa hari di suhu ruang atau lebih lama jika disimpan di lemari es.

Dengan tips ini, Wajik Ketan Nangka Anda akan terasa manis, legit, dan beraroma harum!*