Lemper Ayam: Resep Tradisional yang Menggugah Selera di Setiap Suapan!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Lemper ayam adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan (beras ketan) dengan isian ayam yang dimasak dengan bumbu. Biasanya, ketan dikukus hingga matang, kemudian diisi dengan ayam suwir berbumbu seperti bawang, serai, daun jeruk, dan santan. Setelah itu, lemper dibungkus dengan daun pisang agar lebih harum dan bisa dipanggang atau disajikan langsung. Lemper sering kali disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti arisan, pesta, atau sebagai camilan sehari-hari karena rasanya yang gurih dan mengenyangkan.

BACA JUGA:Obat Batuk Alami Pir dan Jahe Kukus, Perpaduan Manjur untuk Meredakan Batuk

Resep Lemper Ayam

Bahan-bahan:

1. Beras ketan – 500 gram (rendam selama 2 jam)

2. Santan kental – 400 ml

3. Daun pandan – 2 lembar

4. Garam – 1 sdt

Bahan Isian Ayam:

1. Daging ayam – 250 gram (rebus, suwir halus)

2. Serai – 1 batang (memarkan)

3. Daun salam – 2 lembar

4. Daun jeruk – 2 lembar

5. Santan cair – 100 ml

6. Gula merah – 1 sdm (serut halus)

7. Garam – secukupnya

8. Minyak goreng – secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

1. Bawang merah – 4 siung

2. Bawang putih – 3 siung

3. Kemiri – 2 butir

4. Ketumbar – 1 sdt

5. Lengkuas – 1 cm

6. Kunyit – 1 cm

BACA JUGA:Keajaiban Ayat 1000 Dinar, Rahasia Keberkahan dan Kebahagiaan

Cara Membuat:

1. Membuat ketan:

- Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam, lalu tiriskan.

- Kukus ketan selama 20 menit hingga setengah matang.

- Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan ketan yang sudah dikukus.

- Aduk hingga santan meresap dan ketan terasa lembut. Kukus kembali ketan selama 20 menit hingga matang sempurna.

2. Membuat isian ayam:

- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis sebentar.

- Masukkan ayam suwir, santan cair, gula merah, dan garam. Masak hingga santan meresap dan ayam terasa kering. Angkat dan sisihkan.

3. Membentuk lemper:

- Ambil selembar plastik atau daun pisang, ratakan ketan di atasnya.

- Letakkan isian ayam di tengah, lalu gulung dan rapatkan ketan sehingga isian tertutup.

- Potong lemper sesuai selera. Jika menggunakan daun pisang, bungkus lemper agar lebih rapi.

BACA JUGA:Sugar Glider, Si Lucu yang Melayang di Udara

Tips:

- Penggunaan daun pisang: Agar daun pisang tidak mudah robek, panaskan sebentar di atas api atau kukus hingga layu.

- Ketan lembut: Pastikan ketan cukup terendam dan masak santan hingga benar-benar terserap oleh ketan untuk tekstur yang kenyal dan lembut.

5. Penyajian lebih harum:

Setelah dibungkus dengan daun pisang, bisa dipanggang sebentar di atas wajan tanpa minyak untuk memberikan aroma yang khas.

6. Isian yang bervariasi:

Selain ayam, isian lemper juga bisa divariasikan dengan abon atau daging sapi sesuai selera.*