Macaron: Biskuit Manis yang Memikat Lidah

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Senin , 12 Aug 2024 - 08:54

Macaron: Biskuit Manis yang Memikat Lidah--Istimewah

macaron: biskuit manis yang memikat lidah                            radarmukomuko@bacakoran.co - macaron adalah salah satu jenis biskuit yang terkenal dengan keunikan bentuknya yang bulat kecil, aneka warna yang menarik, tekstur renyah di luar, namun memiliki bagian tengah yang lembut dan meleleh di mulut. biskuit yang satu ini memang memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kue-kue manis. proses pembuatan macaron sendiri tidaklah terlalu sulit, namun membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
asal usul macaron
macaron pertama kali diperkenalkan di prancis pada abad ke-8 oleh para koki italia. biskuit ini kemudian menjadi ikon kuliner prancis dan populer di seluruh dunia. macaron terbuat dari campuran putih telur, tepung gula, gula rafinasi, tepung almond, dan pewarna makanan. kombinasi bahan-bahan ini memberikan cita rasa yang unik dan tekstur yang lembut namun renyah.
komposisi bahan
1. putih telur: putih telur digunakan untuk membuat bagian luar macaron yang renyah.
2. tepung gula: tepung gula atau sering disebut juga sebagai gula halus, digunakan untuk memberikan rasa manis pada biskuit.
3. gula rafinasi: gula rafinasi bertugas sebagai pemanis tambahan yang membuat macaron semakin lezat.
4. tepung almond: tepung almond memberikan tekstur lembut pada bagian dalam macaron.
5. pewarna makanan: pewarna makanan digunakan untuk memberikan warna-warni menarik pada biskuit.

proses pembuatan macaron
1. pencampuran bahan: campurkan tepung gula dan tepung almond, lalu ayak hingga halus. pisahkan putih telur dan kocok hingga mengembang. campurkan gula rafinasi sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
2. penggabungan bahan: campurkan campuran tepung gula dan almond ke dalam adonan putih telur. aduk perlahan hingga tercampur rata. tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
3. piping: tuang adonan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas baking. pastikan jarak antar adonan sama untuk menghasilkan ukuran macaron yang seragam.
4. istirahat dan oven: biarkan adonan istirahat selama beberapa menit hingga permukaan mengering sedikit. panaskan oven dan panggang macaron hingga matang.
5. pengolesan krim: setelah macaron dingin, olesi bagian tengahnya dengan krim lembut sesuai selera. anda juga bisa menambahkan isian lain seperti selai atau ganache.
6. penyajian: macaron siap disajikan dan dinikmati. nikmati sensasi renyah di luar dan lembut di dalamnya yang meleleh di mulut.
variasi rasa
macaron memiliki berbagai varian rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. mulai dari rasa klasik seperti cokelat, vanilla, dan stroberi, hingga rasa eksotis seperti lavender, matcha, dan rose.
macaron adalah biskuit yang tidak hanya lezat namun juga memikat dengan tampilan dan teksturnya yang unik. proses pembuatannya memang membutuhkan ketelatenan, namun hasil akhir yang didapatkan pasti akan memuaskan lidah. jadi, jika anda ingin mencoba membuat kue yang satu ini, jangan ragu untuk mencoba resep di atas dan rasakan sensasi manisnya macaron yang meleleh di mulut. selamat mencoba!