Cara Buat Pisang Goreng Keriting dan Krispi Tanpa Gagal Ikuti Panduan Lengkapnya

radarmukomuko.bacakoran.com -  Pisang goreng  krispi merupakan camilan klasik yang selalu menjadi primadona di lidah masyarakat Indonesia. 

Pisang yang manis dan legit berpadu dengan tekstur renyah  memang selalu menggoda selera. 

Namun, tak jarang saat mencoba membuatnya sendiri di rumah, pisang goreng buatan kita justru lembek dan tidak tahan lama. 

Kini, tak perlu khawatir lagi! Ada rahasia jitu untuk membuat pisang goreng keriting dan krispi tanpa perlu baking powder. 

Yuk, simak panduan lengkapnya berikut ini, mulai dari memilih pisang yang tepat hingga tips menggoreng agar hasilnya sempurna!

Memilih Pisang yang Tepat:

* Jenis Pisang: Gunakan pisang kepok matang sebagai bahan utama. Pisang jenis ini memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng, sehingga menghasilkan pisang goreng yang lebih renyah. Hindari pisang yang terlalu lembek atau belum matang sempurna.

* Tingkat Kematangan: Pilih pisang kepok yang sudah matang sempurna. Ciri-cirinya adalah kulit pisang berwarna kuning keemasan, teksturnya empuk saat ditekan, dan aromanya harum. Pisang yang matang sempurna akan menghasilkan pisang goreng dengan rasa manis alami yang lebih optimal.

Resep Adonan Pisang Goreng Krispi:

Bahan-bahan:

* 500 gram pisang kepok matang, kupas dan potong menjadi 2 bagian

* 250 gram tepung terigu protein sedang

* 125 gram tepung maizena

* ½ sdt garam

* ¼ sdt vanili bubuk

* 250 ml air es

* Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Mencampur Adonan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Menambahkan Air Es: Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Pastikan tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan. Adonan yang terlalu encer akan membuat pisang goreng tidak keriting, sedangkan adonan yang terlalu kental akan menghasilkan pisang goreng yang keras.

3. Membuat Adonan Pisang Goreng: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaannya terlapisi rata.

4. Membuat Keriting pada Pisang Goreng: Gunakan tangan Anda untuk membuat keriting pada pisang goreng. 

Caranya, cubit-cubit adonan tepung di sekeliling pisang secara perlahan hingga terbentuk keriting yang diinginkan. 

Keriting pada pisang goreng ini tidak hanya menambah estetika, tetapi juga membantu memperluas permukaan pisang saat digoreng sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Tips Menggoreng Pisang Goreng Krispi:

* Panaskan Minyak Goreng: Siapkan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan pisang goreng. 

* Menggoreng Pisang: Goreng pisang satu per satu agar tidak saling menempel. 

Hindari menggoreng pisang terlalu banyak sekaligus agar minyak tidak turun suhunya dan pisang goreng tidak matang sempurna.

* Memantau Kematangan: Goreng pisang goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat pisang goreng dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan.

* Menyajikan Pisang Goreng: Sajikan pisang goreng selagi hangat dengan topping favorit Anda, seperti coklat cair, keju parut, susu kental manis, atau taburan bubuk gula halus.

Kunci utama untuk mendapatkan tekstur keriting dan krispi pada pisang goreng tanpa baking powder terletak pada penggunaan air es. 

Air es membuat adonan tepung lebih kalis dan tidak lengket, sehingga mudah dibentuk keriting. Selain itu, air es juga membantu membuat adonan tepung lebih renyah saat digoreng.

Dengan mengikuti panduan lengkap di atas, Anda dapat dengan mudah membuat pisang goreng keriting dan krispi tanpa perlu baking powder.

Rasakan sensasi pisang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam yang tak terlupakan! Selamat mencoba dan nikmati kelezatan pisang goreng buatan Anda sendiri bersama keluarga dan teman-teman!.*

Artikel Ini Dilansir Dari Berbagai Sumber : fimela.com dan briliofood.net