Sudah Coba Umbi Garut? Tumbuhan Umbi Kaya Serat Dan Manfaat

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Kamis , 27 Jun 2024 - 09:06

Sudah Coba Umbi Garut? Tumbuhan Umbi Kaya Serat Dan Manfaat--Istimewah

sudah coba umbi garut? tumbuhan umbi kaya serat dan manfaat                            radarmukomuko@bacakoran.co - umbi garut, ararut atau irut (maranta arundinacea) merupakan salah satu jenis tumbuhan perdu yang menghasilkan umbi-umbian yang dapat dimakan. garut tidak pernah menjadi sumber makanan utama tetapi sering ditanam di pekarangan pedesaan untuk menyimpan makanan pada saat kelaparan.
 
akar garut sebenarnya bukan tanaman asli indonesia. kami menduga kuat tanaman ini asli daerah garut. faktanya, akar garut berasal dari filipina dan banyak ditemukan di kepulauan karibia dan amerika selatan. faktanya, berbeda dengan umbi-umbian yang populer di kawasan pertanian, umbi garut sering ditanam di pekarangan rumah di pedesaan.
 
bahkan, umbi garut terutama digunakan sebagai cadangan makanan pada masa paceklik. umbi garut berbentuk lonjong, berwarna putih kekuningan, dan memiliki garis-garis horizontal di bagian luar. akar garut kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan karena memiliki indeks glikemik yang rendah, lebih rendah dibandingkan beras, gandum, kentang, dan singkong. . indeks glikemik merupakan ukuran  peningkatan gula darah seseorang setelah mengonsumsi suatu makanan. semakin tinggi indeks glikemiknya, maka semakin sulit bagi penderita diabetes untuk mengonsumsinya.
 
nilai gizi akar garut
sebagai salah satu jenis akar, akar garut sendiri memiliki banyak kandungan nutrisi. apa nilai gizinya? berikut beberapa kadar nutrisinya:
* air
* protein
* serat
* lemak
* tepung
* abu
* zat besi
* magnesium
* fosfor 
* kalium
* vitamin b6
* tiamin
* riboflavin
* folat
 
manfaat akar garut untuk kesehatan
akar garut baik dikonsumsi apa adanya banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
 
karena komposisinya, akar garut mengandung energi, lemak, protein, air, serat dan pati. selain itu, umbi garut juga mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, vitamin b6, kalium, asam folat, riboflavin, dan tiamin.
 
dengan banyaknya kandungan yang ada di dalam umbi-umbian tersebut, tak ada yang perlu disebutkan lagi, garut root mengandung banyak manfaat, antara lain:
 
1. baik untuk mengobati penyakit lambung atau lambung 
manfaat akar garut yang pertama adalah dapat mengatasi masalah lambung. kandungan pati pada akar garut ternyata dapat meningkatkan ph lambung sehingga mengurangi jumlah dan tingkat keparahan sakit maag.
 
hal ini telah dikonfirmasi dalam jurnal potensi sifat antibakteri akar garut sebagai makanan prebiotik menjelaskan bahwa akar garut dapat digunakan sebagai makanan prebiotik yang mengandung pati resisten. ketika pati resisten mencapai usus besar, maka akan difermentasi menjadi probiotik baik yang mampu melawan bakteri berbahaya. dengan cara ini, usus akan terbebas dari bakteri jahat yang dapat menyebabkan berbagai penyakit pada saluran pencernaan.
 
2. cocok untuk mereka yang sedang diet. kegunaan akar garut selanjutnya selain untuk mengobati sakit perut juga sangat baik untuk orang yang sedang diet. menurut majalah umbi garut sebagai alternatif tepung terigu, tanaman ini ditanam di karibia sebagai pengganti tepung terigu.
 
umbi garut tinggi karbohidrat dan energi, namun kandungan proteinnya lebih rendah dibandingkan beras, jagung dan umbi-umbian lainnya. namun kandungan seratnya lebih pendek sehingga mudah dicerna dan bertahan lama di dalam tubuh, sehingga cocok untuk orang yang sedang menurunkan berat badan.
 
3. baik untuk ibu hamil umbi garut memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dibandingkan umbi lainnya. tanaman ini mengandung folat atau vitamin b9 pada bagian akarnya yang sangat baik untuk pembentukan dna janin dalam kandungan sehingga sangat baik digunakan oleh ibu hamil.
 
4. manfaat akar garut dapat mengurangi resiko anemia
untuk manfaat tambahan, akar garut dapat menurunkan resiko anemia. hal ini dibenarkan oleh beberapa orang yang telah mencoba akar garut dan ternyata mampu mengatasi masalah anemia. umbi garut mengandung karbohidrat alami dan sangat kental. meski kandungan protein dan lemak garut rendah, namun kandungan fosfor dan zat besinya jauh lebih tinggi dibandingkan tepung lainnya.
 
5. dapat meningkatkan imunitas tubuh.
manfaat akar garut lainnya adalah dapat dijadikan sebagai makanan penambah daya tahan tubuh. umbi garut mengandung lactobacillus sp aerobica yang mengandung oligosakarida prebiotik yang dapat membantu menghilangkan bakteri berbahaya di usus. usus yang sehat memperkuat sistem kekebalan tubuh.
 
6. dapat digunakan sebagai obat untuk mengobati luka bakar. akar garut juga dapat digunakan untuk mengobati luka pada tubuh, terutama luka bakar. untuk mendapatkan manfaatnya, anda bisa menumbuk garut, lalu mengekstrak sarinya dan mengoleskannya pada kulit atau tubuh yang terbakar.
 
7. baik untuk menjaga kesehatan otak
asam folat tidak hanya diperlukan untuk perkembangan otak janin dalam kandungan tetapi juga diperlukan untuk bayi, balita, dan anak yang sedang tumbuh.
 
asam folat dapat menunjang kecerdasan otak sehingga para ibu muda anak-anak dapat mulai menambahkan olahan garut ke dalam campuran makanan anda. 
 
8. baik untuk meningkatkan kesehatan pencernaan
garut dapat dikatakan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. serat merupakan salah satu bahan utama yang dapat membantu melancarkan pencernaan, membantu anda terhindar dari gejala dan masalah pencernaan seperti sembelit, diare, dan wasir.
 
9. pengobatan infeksi saluran kemih
secara umum, wanita-wanita ini berisiko tinggi terkena infeksi saluran kemih, atau "isk". saran tentang kebersihan dan pola makan yang teratur akan membantu mencegah infeksi di masa depan dan menenangkan peradangan. salah satu makanan tersebut adalah garut, yang dapat menjadi pengobatan rumahan yang efektif untuk sistitis atau infeksi saluran kemih.
 
10. dapat meredakan sakit gusi dan mulut. khasiat akar garut lainnya adalah dapat membantu meredakan sakit gigi dan gusi. dapat dioleskan langsung ke gusi dan area mulut yang sakit karena sifat anti-inflamasinya. tambahkan juga minyak kelapa ke dalam rutinitas anda jika anda ingin meredakan sakit gusi dan sakit mulut.