Sukun, Buah Asli Indoensia Yang Dijuluki Bread Fruit Dengan Banyak Manfaat Baik

radarmukomuko.bacakoran.co - Siapa yang tidak kenal sukun? Buah ini memiliki daging buah yang berserat dan lembut seperti roti. Tak heran jika orang Eropa menyebutnya breadfruit. Pohon sukun banyak dijumpai sebagai tanaman pekarangan untuk diambil buahnya. Sukun dapat diolah dengan cara direbus, digoreng, dipanggang atau dipanggang. Selain itu, bisa juga dibuat menjadi kentang goreng dengan cara diiris tipis-tipis lalu digoreng. Bahkan di kawasan Pasifik, sukun masih digunakan sebagai sumber karbohidrat dan menjadi bahan pokok pengganti roti.

Sukun merupakan buah tanpa biji yang tumbuh di beberapa pulau tropis. Pohon sukun biasanya mempunyai batang yang lebar, lurus, dan tinggi hingga 30 meter. Namun di pedesaan, ketinggiannya seringkali hanya mencapai beberapa puluh meter. Tanaman ini mempunyai daun besar tersusun berselang-seling dengan lebar 20 sampai 40 x lebar 20 sampai 60 cm, urat menyirip, permukaan atas berwarna hijau tua mengkilat, dan permukaan bawah kasar dan halus. Dengan mahkota ramping, terdapat kuncup yang ditutupi daun penyangga besar berbentuk kerucut. 

Dibandingkan bahan pangan lain seperti ubi, singkong, dan kentang, sukun memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang lebih tinggi. Roti tinggi karbohidrat namun rendah kalori.

Bahkan, kandungan karbohidrat pada roti setara dengan nasi. Kandungan kalorinya yang rendah menjadikan sukun sebagai makanan yang cocok untuk diet sehat. 

Sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap baik vitamin maupun mineral. Selain itu, sukun juga mengandung sejumlah fitokimia penting yang sebenarnya diperlukan bagi tubuh, terutama asam amino esensial seperti metionin, isoleusin, lisin, vialin, histidin, dan triptofan.

Sebenarnya tanaman ini asli tanaman sukun. Polinesia dan kini telah menyebar ke Malaysia, Sri Lanka dan beberapa pulau lain di Pasifik, termasuk Indonesia. Sukun termasuk dalam genus Artocarpus dan famili Moaccea, sama seperti nangka dan cempedak.

Kandungan nutrisi pada sukun

Kandungan nutrisi pada buah ini cukup tinggi. Berikut kumpulan nutrisi dan senyawa yang terdapat pada sukun.

Karbohidrat

Protein

Serat

Lipid

Niasin

Folat 

Piridoksin

Tiamin

Riboflavin

Vitamin A

Vitamin E

Vitamin C

Vitamin K

Natrium

Kalsium 

Kalium

Tembaga

Magnesium

‎Besi

Mangan

‎Selenium

‎Fosfor

Seng

‎ß-karoten 

Lutein-zeaxanthin

Crypto-xanthine-ß

Khasiat buah sukun

Kandungan nutrisi yang kaya pada buah sukun memang membawa banyak manfaat kesehatan yang berbeda-beda dan membantu mengatasi penyakit tertentu. Berikut ulasan mengenai manfaat buah sukun untuk kesehatan.

1. Kaya akan serat, sukun sangat bermanfaat bagi penderita diabetes karena kandungan seratnya dapat menurunkan kemampuan tubuh dalam menyerap gula. Menurut penelitian, jika kita rutin mengonsumsi sukun, kita dapat menurunkan risiko diabetes dan mengontrol kadar gula darah.

2. Tetap kenyang lebih lama

Roti sering dijadikan sebagai pengganti nasi ketika seseorang sedang diet karena buah ini mampu memberikan rasa kenyang yang bertahan lama tanpa menambah asupan kalori. Jadi, seseorang akan merasa aktif dan energik saat mengonsumsinya.

3. Makanan diet

Bagi penderita obesitas, sukun merupakan pilihan yang cocok. Idealnya, Anda harus menambahkan lebih banyak serat dan lebih sedikit kalori ke dalam makanan Anda.

4. Sumber Omega 6 dan Omega 3

Menurut para ahli, mengonsumsi sukun dapat meningkatkan tumbuh kembang anak. Selain itu dapat membantu perkembangan otak besar anak karena sukun mengandung asam lemak omega 3. Selain itu, terdapat beberapa asam lemak esensial yang juga baik untuk kesehatan jantung.

5. Sumber antioksidan

Mengonsumsi sukun secara rutin akan membantu menjaga kesehatan kulit luar dan dalam. Menurut penelitian terbaru, sukun mengandung antioksidan yang bermanfaat dalam mencegah infeksi kulit. Dengan mengonsumsi sukun secara alami, masyarakat akan mendapatkan kulit halus dan berkilau.

6. Obat Sembelit

Kandungan serat yang tinggi pada sukun dapat berperan dalam memperlancar buang air besar dengan mengonsumsinya secara rutin. Selain itu juga dapat mengeluarkan racun dari usus.

7. Baik untuk kecantikan

Kehadiran omega 3 dan omega 6 pada sukun sangat baik untuk mempercantik kulit. Selain itu sukun juga kaya akan vitamin C yang sangat baik untuk kesehatan kulit.

8. Sumber vitamin dan mineral untuk rambut

Kehadiran asam lemak omega 6 pada sukun sangat bermanfaat bagi kesehatan folikel rambut. Hasilnya rambut tidak mudah rontok, sehat, akar kuat, dan mencegah kebotakan. Selain itu, sukun juga mempunyai kemampuan menghilangkan ketombe pada rambut.*