Baru tahu! Olahan Jantung Pisang Agar Tetap Putih dan Segar, Hanya Dicampur Dengan Air Asam Ini
Olahan Jantung Pisang.--ISTIMEWA
radarmukomukobacakoran.com - Jantung pisang bagi masyarakat di desa sering dijadikan lalapan mentah. Sebab di bagian dalam jantung pisang ada bagian yang muda, itu enak tekturnya garing dan renyah sedikit gemuk terasa gambas sepeti bergetah.
Namun bila diolah dengan maskan yang tepat, bisa menjadi bintang menu di meja makan. Selain kaya akan serat dan nutrisi, jantung pisang menawarkan kelezatan juga manfaat kesehatan yang tak terhitung.
Hanya saja dalam mengolah jantung pisang sering kali jantungnya berubah warna menjadi hitam, sehingga ketika sudah dimasak menjadi tidak menarik untuk dilihat.
Oleh karena itu, agar warna jantung pisang tetap putih saat diolah menjadi masakan ternyata punya rahasia dan trik tersendiri.
Seorang warganet dengan akun Instagram @mewalik baru-baru ini membagikan trik jitu yang dapat menjaga warna jantung pisang tetap berwarna putih dan segar, hanya dengan menggunakan satu bahan dapur sederhana.
Meskipun dari sumber instagran hanya diungkapkan tidak secara spesifik namun, pengalaman memasak menunjukkan bahwa bahan seperti air jeruk nipis atau cuka sering digunakan untuk mencegah oksidasi pada buah dan sayuran. Bahan-bahan ini bekerja sebagai antioksidan alami yang mampu mempertahankan warna asli jantung pisang tetap putih.
Selain itu, teknik pengolahan yang tepat juga berperan penting. Misalnya, memotong jantung pisang dengan pisau yang tajam dan bersih, serta merendamnya dalam larutan antioksidan sebelum dimasak, dapat membantu menjaga warna dan teksturnya.
Proses pemasakan yang tidak terlalu lama juga penting untuk mencegah jantung pisang menjadi terlalu lembek dan kehilangan warna alaminya.
Jantung pisang yang telah diolah dengan baik tidak hanya akan mempercantik tampilan hidangan, tapi juga meningkatkan cita rasa dan nilai gizi.
Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang khas, jantung pisang dapat dijadikan berbagai macam hidangan, mulai dari tumisan, salad, hingga menjadi bahan utama dalam kreasi gulai yang kaya rempah.
Kini, dengan pengetahuan dan trik yang tepat, Anda dapat mengubah jantung pisang yang sering terabaikan menjadi hidangan yang lezat dan penuh manfaat. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dan mengeksplorasi berbagai resep yang melibatkan jantung pisang sebagai bahan utamanya.*
Artikel ini dilansir dari berbagai sumber:
- Tag
- Share
-
-
