Manisnya Bikin Meleleh! Coba Brownies Cokelat Meses Pandan dengan Bumbu Rahasia Rumahan

radarmukomuko.bacakoran.co      -Brownies Cokelat Meses Pandan adalah sebuah kreasi kue panggang yang menggabungkan tiga unsur rasa dan aroma sekaligus: legitnya brownies cokelat, manisnya meses leleh, dan wangi khas pandan. Berbeda dari brownies pada umumnya yang hanya mengandalkan rasa cokelat, varian ini menghadirkan sensasi unik dan menggoda melalui perpaduan rasa tradisional dan modern dalam satu gigitan.

Tekstur brownies ini bisa dibuat fudgy (padat dan lumer) atau sedikit chewy, dengan warna hijau pandan yang menarik dan aroma harum yang menggugah selera. Taburan meses cokelat di atasnya akan meleleh sebagian saat dipanggang, menciptakan lapisan cokelat manis yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

BACA JUGA:Seperti layaknya Tanaman Lainya, Tanaman Sawit Juga Memiliki Banyak Jenis dan Varietasnya, Simak disini!

Bahan-bahan Utama

Bahan A (Bahan Kering):

- 100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

- 30 gram cokelat bubuk kualitas premium

- ½ sendok teh baking powder

- 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk memperkaya rasa)

Bahan B (Bahan Basah):

- 3 butir telur ukuran sedang

- 150 gram gula pasir halus

- 1 sendok teh SP (emulsifier, bisa diganti ovalet)

- 1/2 sendok teh garam

Bahan C (Bahan Leleh dan Tambahan):

- 100 gram margarin atau butter (lebih harum dengan butter)

- 75 gram dark cooking chocolate (DCC)

- 2 sendok makan kental manis cokelat

Bahan D (Pewarna dan Perasa):

- 1 sendok makan pasta pandan kualitas bagus

- ½ sendok teh ekstrak vanila (atau vanili bubuk)

- 1 sendok makan santan instan (opsional, untuk efek lumer dan aroma wangi)

Topping:

- Meses cokelat secukupnya (lebih baik gunakan meses batang yang diserut atau meses Belgia untuk hasil mewah)

- Keju parut (opsional)

BACA JUGA:Panduan Lengkap Budidaya Kelapa Sawit bagi Pemula, Menuju Kesuksesan di Industri Pertanian Unggulan

Bumbu Rahasia Brownies Pandan Cokelat;

- Santan dan pasta pandan: Gabungan ini memberikan aroma khas Nusantara yang lembut dan legit, berpadu sempurna dengan rasa cokelat.

- Vanila + garam sedikit: Garam secuil akan mempertegas rasa manis dan gurih, sedangkan vanila menetralkan aroma telur.

- Butter + DCC leleh + kental manis cokelat: Kombinasi ini menciptakan tekstur yang moist, meleleh di mulut, dan aroma cokelat yang dalam.

- Meses berkualitas premium: Saat dipanggang, meses akan meleleh sebagian, menciptakan lapisan tekstur yang renyah di luar namun lumer di dalam.

Cara Membuat

1. Lelehkan bahan C: Lelehkan margarin butter dan DCC menggunakan metode double boiler (di atas air panas), aduk rata dan tambahkan kental manis cokelat. Sisihkan.

- Kocok bahan B: Mixer telur, gula pasir, SP, dan garam dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih pucat, dan berjejak (soft peak).

- Masukkan bahan kering: Ayak bahan A ke dalam adonan telur secara bertahap, aduk balik perlahan menggunakan spatula agar tidak turun.

- Tuang bahan leleh: Masukkan campuran lelehan cokelat dan butter sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tambahkan bumbu rahasia dan pewarna: Masukkan pasta pandan, vanila, dan santan. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau kecokelatan yang lembut.

- Tuang ke loyang: Tuang adonan ke loyang brownies yang sudah dialasi baking paper dan dioles tipis margarin. Taburkan meses secara merata di atasnya.

- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya pada suhu 160°C selama 30–40 menit (api atas-bawah). Tes tusuk untuk memastikan bagian tengah matang.

BACA JUGA:Belanda, Negara yang Berperang Melawan Banjir Selama Ribuan Tahun

Tips Anti Gagal

- Jangan overmix adonan setelah memasukkan bahan leleh agar brownies tetap lembut.

- Untuk tekstur lebih fudgy, kurangi waktu panggang 5 menit.

- Gunakan meses berkualitas tinggi agar tidak mengeras saat dipanggang.

- Simpan dalam wadah tertutup jika tidak langsung disajikan agar tetap moist.*