Udang Saus Padang: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

KORANRM.ID - Udang saus Padang adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Cita rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang. Saus Padang yang kaya rempah berpadu sempurna dengan tekstur udang yang kenyal dan segar, menciptakan sensasi yang tak terlupakan di lidah.

Asal Usul dan Popularitas

Meskipun namanya mengandung unsur "Padang," udang saus Padang sebenarnya bukan berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini merupakan kreasi kuliner yang populer di kalangan restoran seafood di berbagai kota besar di Indonesia. Saus Padang sendiri terinspirasi dari bumbu-bumbu masakan Minangkabau yang kaya akan rempah, namun telah dimodifikasi agar sesuai dengan selera masyarakat luas.

Popularitas udang saus Padang terus meningkat dari tahun ke tahun. Hidangan ini seringkali menjadi menu andalan di restoran seafood, warung makan, hingga pedagang kaki lima. Selain rasanya yang lezat, udang saus Padang juga mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau.

Resep Sederhana Udang Saus Padang

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat udang saus Padang di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kotorannya

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

• 2 sendok makan minyak goreng

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 buah cabai merah keriting, haluskan

• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 3 sendok makan saus sambal

• 2 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh gula pasir

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 100 ml air

BACA JUGA:Resep Rahasia Mie Goreng Homemade: Lebih Sehat, Lebih Enak!
Sambal Udang Pete: Kombinasi Maut yang Bikin Nagih--screenshot dari web.

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

6. Tuangkan air, masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.

7. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.

8. Angkat dan sajikan udang saus Padang selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Pilih udang yang segar agar rasa hidangan lebih nikmat.

• Jangan memasak udang terlalu lama agar tidak alot.

• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.

• Tambahkan bahan pelengkap seperti jagung manis atau petai untuk variasi rasa.

Udang Saus Padang di Era Modern

Saat ini, udang saus Padang telah mengalami berbagai modifikasi dan inovasi. Beberapa restoran menawarkan udang saus Padang dengan berbagai tingkat kepedasan, mulai dari yang tidak pedas hingga yang sangat pedas. Ada juga yang menambahkan bahan-bahan unik seperti keju mozzarella atau telur asin untuk memberikan sentuhan yang berbeda.

Udang saus Padang juga semakin mudah diakses berkat adanya layanan pesan antar makanan online. Anda dapat menikmati hidangan ini kapan saja dan di mana saja tanpa harus repot memasak sendiri.

Udang saus Padang adalah hidangan yang lezat, praktis, dan mudah ditemukan. Cita rasanya yang khas membuat hidangan ini selalu menjadi pilihan favorit bagi pecinta seafood di Indonesia. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep udang saus Padang di rumah atau kunjungi restoran seafood terdekat untuk menikmati sensasi pedas yang menggugah selera!