Cara Mudah Memasak Nasi Liwet Jawa Barat di Rumah

KORANRM.ID - Nasi Liwet, hidangan khas Jawa Barat yang begitu menggugah selera, kini dapat dengan mudah Anda buat di rumah.  Tekstur nasi yang pulen, aroma rempah yang harum, dan cita rasa gurih yang menggugah, menjadikan Nasi Liwet sebagai sajian yang sempurna untuk keluarga.  Artikel ini akan memandu Anda melalui resep dan langkah-langkah mudah memasak Nasi Liwet Jawa Barat, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya tanpa perlu repot.

Bahan-Bahan:

• 400 gr beras, cuci bersih dan rendam selama 30 menit

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa

• 1 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk purut

• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

• 1 sdt garam, atau sesuai selera

• 1 sdt kaldu bubuk (optional)

• 100 gr ayam kampung (atau dada ayam), potong kecil-kecil

• 100 gr jamur kuping kering, rendam hingga lunak lalu potong-potong

• 2 sdm minyak goreng

• Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih

• 3 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)

BACA JUGA:Resep Jamu Tradisional Beras Kencur Sumber Energi Alami

Langkah-Langkah Pembuatan:

1.Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2.Menambahkan Ayam dan Jamur: Masukkan ayam dan jamur kuping.  Tumis hingga ayam berubah warna dan jamur sedikit layu.

3.Menambahkan Rempah: Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.  Tumis hingga aroma rempah tercium harum.

4.Menambahkan Beras: Masukkan beras yang telah direndam.  Aduk rata hingga beras terlumuri bumbu.

5.Menambahkan Santan dan Kaldu Bubuk: Tuang santan dan tambahkan kaldu bubuk (jika menggunakan).  Aduk rata.  Tambahkan garam dan koreksi rasa.

6.Memasak Nasi: Masukkan semua bahan ke dalam panci presto atau rice cooker.  Jika menggunakan panci presto, masak selama 15 menit setelah tekanan naik.  Jika menggunakan rice cooker, masak seperti biasa hingga nasi matang.

7.Penyelesaian: Setelah nasi matang, aduk rata dan biarkan beberapa saat agar uap panas hilang.  Sajikan nasi liwet hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Tips dan Trik untuk Nasi Liwet yang Sempurna:

•Jenis Beras:  Pilih beras berkualitas baik, seperti beras pandan wangi atau beras merah untuk menghasilkan nasi yang lebih pulen dan harum.

•Santan: Gunakan santan dari kelapa yang masih segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.  Anda bisa menggunakan santan instan, tetapi santan dari kelapa segar akan memberikan hasil yang lebih baik.

•Jamur Kuping: Jamur kuping kering memberikan tekstur dan rasa yang unik pada Nasi Liwet.  Pastikan jamur kuping direndam hingga benar-benar lunak sebelum dimasak.

•Ayam:  Anda bisa menggunakan ayam kampung atau dada ayam, tergantung selera.  Ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih gurih.

•Jangan Terlalu Banyak Air:  Pastikan takaran air sesuai dengan takaran beras dan santan agar nasi tidak terlalu lembek atau terlalu kering.

Variasi Nasi Liwet:

Nasi Liwet dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti:

•Telur:  Tambahkan telur rebus yang dipotong menjadi beberapa bagian saat menumis bumbu.

•Ikan:  Anda bisa mengganti ayam dengan ikan, seperti ikan mas atau ikan nila.

•Sayuran:  Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kacang panjang untuk menambah nutrisi dan variasi rasa.

Nasi Liwet Jawa Barat adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa.  Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat Nasi Liwet yang lezat dan autentik di rumah.  Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda! Selamat mencoba!