Martabak Manis Anti Gagal, Teman Ngumpul Seru Malam Hari

KORANRM.ID - Martabak manis, siapa yang tak kenal kelezatannya?  Tekstur kulit yang lembut, isian yang melimpah, dan rasa manis yang pas, membuat martabak menjadi camilan favorit banyak orang, terutama saat berkumpul bersama teman di malam hari.  Tak perlu repot memesan, kini Anda bisa membuat martabak manis sendiri di rumah dengan resep sederhana dan anti gagal yang akan dibahas dalam artikel ini.  Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

BACA JUGA:Dari Bandung ke Seluruh Nusantara Perjalanan Seblak Menjadi Kuliner Nasional

BACA JUGA:Jelajah Rasa, 10 Rekomendasi Kuliner Halal Thailand yang Menggoyang Lidah

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.  Berikut daftar bahan-bahan untuk membuat martabak manis, cukup untuk sekitar 6-8 buah martabak berukuran sedang:

Untuk Kulit Martabak:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 1/4 sendok teh garam

- 150 ml air hangat

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 butir telur (opsional, untuk menambah kelembutan kulit)

BACA JUGA:Lalapan Lebih dari Sekadar Lauk, Sebuah Budaya Kuliner Orang Sunda

Untuk Isian Martabak:

- 200 gram gula pasir

- 100 gram cokelat meses

- 50 gram keju parut

- 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar

- Kismis secukupnya (opsional)

- Margarin untuk mengoles

Alat-alat yang Dibutuhkan:

BACA JUGA:3 Tips Jitu Merebus Kacang Tanah agar Empuk dan Lezat, Camilan Jadi Makin Nikmat!

BACA JUGA:Stop Bosan Makan Tahu! 5 Resep Camilan Tahu Anti-Mainstream yang Lezat

- Wadah untuk mencampur adonan

- Pengaduk

- Wajan anti lengket berdiameter 20-24 cm

- Spatula atau sendok sayur

- Sendok makan

- Plastik wrap

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Adonan Kulit Martabak:

BACA JUGA:Ide Camilan Akhir Pekan, Bolu Tape Pandan Kelapa Muda yang Dipanggang dan Menggoda Selera

- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah.  Aduk rata.

- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

- Masukkan minyak sayur dan telur (jika menggunakan).  Aduk hingga tercampur rata.

- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 1-1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.  Suhu ruangan yang hangat akan mempercepat proses pengembang adonan.

2. Menyiapkan Isian Martabak:

- Campur gula pasir, cokelat meses, keju parut, kacang tanah cincang, dan kismis (jika menggunakan) dalam wadah terpisah.  Aduk rata.

3. Memasak Martabak:

- Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang.  Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur.

- Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan yang sudah panas.  Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis dengan diameter sekitar 15-20 cm.

- Biarkan kulit martabak sedikit mengering, lalu taburkan isian martabak secara merata di atas permukaan kulit.

- Tutup wajan dan biarkan martabak matang selama beberapa menit hingga bagian bawahnya kecokelatan.

- Olesi permukaan kulit martabak dengan margarin.

- Lipat martabak menjadi dua atau empat bagian, tergantung selera.

- Angkat dan sajikan martabak hangat-hangat.

Tips dan Trik Membuat Martabak Manis yang Sempurna:

- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit martabak yang lembut dan tidak mudah sobek.

- Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif agar adonan dapat mengembang dengan sempurna.

- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, karena dapat membuat kulit martabak menjadi terlalu lembek.

- Gunakan api sedang saat memasak martabak agar kulitnya matang merata dan tidak gosong.

- Olesi wajan dengan sedikit minyak agar kulit martabak tidak lengket.

- Gunakan isian sesuai selera, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai macam isian seperti keju, kismis, kacang hijau, atau lainnya.

Variasi Isian Martabak Manis:

Selain isian yang telah disebutkan di atas, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai macam isian lainnya, seperti:

- Martabak Manis Keju:  Gunakan keju cheddar, mozzarella, atau parmesan sebagai isian utama.

- Martabak Manis Cokelat Kacang:  Kombinasi cokelat meses dan kacang tanah yang renyah akan menambah kenikmatan martabak Anda.

- Martabak Manis Pisang:  Potongan pisang yang manis dan lembut akan menjadi isian yang menarik.

- Martabak Manis Campur:  Kombinasikan berbagai macam isian sesuai selera untuk menciptakan martabak manis dengan rasa yang unik dan lezat.

Menikmati Martabak Manis Bersama Teman:

Martabak manis yang baru dibuat akan terasa lebih nikmat saat dinikmati bersama teman-teman sambil bercerita dan bercanda di malam hari.  Suasana hangat dan akrab akan semakin menambah kenikmatan menyantap martabak manis buatan sendiri.  Selamat mencoba dan semoga berhasil!