3 Tips Jitu Merebus Kacang Tanah agar Empuk dan Lezat, Camilan Jadi Makin Nikmat!

radarmukomuko.bacakoran.co       -Kacang tanah adalah jenis tanaman polong-polongan (legum) yang bijinya banyak dimanfaatkan sebagai sumber makanan tinggi protein, lemak sehat, dan serat. Dalam bahasa ilmiah, kacang tanah dikenal dengan nama Arachis hypogaea. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, namun kini telah dibudidayakan luas di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Kacang tanah termasuk tanaman unik karena buahnya tumbuh di bawah tanah. Setelah bunga kacang tanah dibuahi, tangkai bunganya melengkung ke bawah dan masuk ke dalam tanah, lalu membentuk polong berisi biji yang kita kenal sebagai kacang.

BACA JUGA:5 Tips Jitu Memasak Nasi di Rice Cooker agar Tidak Kuning, Basi, atau Gosong

3 tips merebus kacang tanah agar empuk dan enak:

1. Pilih Kacang Tanah yang Masih Segar dan Berkualitas

Salah satu kunci utama agar kacang tanah bisa empuk setelah direbus adalah memilih bahan yang tepat sejak awal. Gunakan kacang tanah yang masih segar, yaitu kacang tanah yang baru dipanen dan masih memiliki kulit luar (kulit ari) yang utuh dan tidak terlalu kering. Kacang tanah segar biasanya masih terasa agak lembap dan memiliki warna kulit yang cerah serta tidak kusam.

Kacang tanah yang terlalu tua atau sudah lama disimpan cenderung keras dan memerlukan waktu lebih lama untuk empuk, bahkan bisa tetap alot meskipun direbus lama. Hindari juga kacang yang berlubang, berjamur, atau berbau tengik karena ini menandakan kualitasnya sudah menurun.

2. Rendam Kacang Tanah Sebelum Direbus

Setelah mendapatkan kacang tanah yang baik, langkah selanjutnya adalah merendamnya dalam air bersih selama beberapa jam sebelum direbus. Merendam kacang tanah selama 3–5 jam (atau semalaman) akan membantu melembutkan tekstur kacang, mempercepat proses perebusan, dan menghasilkan kacang rebus yang lebih empuk dan gurih.

Proses perendaman ini juga berfungsi untuk mengurangi senyawa tanin dan enzim penghambat yang bisa membuat kacang terasa getir. Jika memungkinkan, tambahkan sedikit garam ke dalam air rendaman untuk membantu rasa lebih meresap hingga ke dalam.

BACA JUGA:Simak! Ini 5 Daftar Layananan Atau Fasilitas Hotel yang Berbayar

3. Rebus dengan Tambahan Garam dan Rempah agar Lebih Lezat

Saat merebus, gunakan air dalam jumlah cukup banyak dan pastikan semua kacang terendam sempurna. Tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa gurih. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan rempah seperti daun salam, serai, atau bawang putih geprek untuk memberi aroma dan rasa yang lebih lezat.

Gunakan api sedang dan rebus kacang selama 1–1,5 jam tergantung pada usia kacang. Jangan buru-buru menaikkan api terlalu besar, karena air yang mendidih terlalu cepat bisa membuat kulit kacang pecah sebelum bagian dalamnya empuk.

Setelah matang, biarkan kacang tanah tetap terendam di dalam air rebusan selama 15–30 menit agar bumbu dan rasa lebih meresap sempurna ke dalam daging kacangnya.

BACA JUGA:Si Kecil Kaya Manfaat, Mengenal Segudang Khasiat Kacang Tanah untuk Kesehatan

Dengan mengikuti tiga tips di atas, kamu akan mendapatkan kacang tanah rebus yang empuk, gurih, dan nikmat dinikmati sebagai camilan sehat atau teman minum teh di sore hari.*