Bolu Pisang Kukus Lembut dan Wangi, Resep Andalan Ibu Rumah Tangga!

radarmukomuko.bacakoran.co      -Berikut adalah resep lengkap dan penjelasan panjang untuk membuat Bolu Pisang Kukus Lembut Anti Gagal. 

BACA JUGA:Pemula Wajib Coba! Panduan Sederhana Menanam Brokoli hingga Panen Melimpah

Bahan utama:

1. 3 buah pisang matang ukuran sedang (jenis pisang raja atau pisang kepok lebih wangi), haluskan

2. 2 butir telur suhu ruang

3. 150 gram gula pasir (bisa dikurangi jika pisangnya sangat manis)

4. 1/2 sdt garam

5. 1 sdt vanili cair atau bubuk

6. 200 gram tepung terigu protein sedang (misal: segitiga biru)

7. 1 sdt baking powder

8. 1/2 sdt baking soda

9. 100 ml minyak goreng atau mentega cair

10. 2 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)

11. 1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon (untuk membantu reaksi baking soda, opsional)

Tambahan (opsional):

1. Choco chips

2. Keju parut

3. Kacang kenari atau almond

BACA JUGA:Portal BRDP JUT di Desa Arah Tiga Dikeluhkan Petani, Dewan Beri Ultimatum

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Lembut Anti Gagal:

1. Siapkan bahan dan alat:

- Kukusan panaskan terlebih dahulu dengan api sedang. Pastikan air sudah mendidih sebelum bolu dimasukkan.

- Alasi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue.

- Siapkan loyang atau cetakan, olesi sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti.

2. Haluskan pisang:

- Kupas dan haluskan pisang menggunakan garpu atau blender. Sisihkan.

3. Kocok telur dan gula:

- Dalam wadah besar, masukkan telur, gula pasir, vanili, dan garam.

- Kocok menggunakan whisk atau mixer kecepatan sedang hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang (kurang lebih 3–5 menit jika pakai mixer).

4. Masukkan pisang:

- Tambahkan pisang halus ke dalam adonan telur. Aduk rata perlahan.

5. Masukkan bahan kering:

- Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan baking soda langsung ke dalam adonan.

- Aduk balik dengan spatula hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar bolu tidak bantat.

6. Tambahkan minyak:

- Masukkan minyak goreng secara bertahap.

- Aduk perlahan hingga adonan licin dan homogen. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.

7. Tuang ke loyang:

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

- Hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.

- Taburi topping sesuai selera (choco chips, keju, dll).

8. Kukus:

- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas.

- Kukus selama kurang lebih 30–40 menit (tergantung ukuran loyang), dengan api sedang cenderung kecil agar tidak menggelembung terlalu cepat di permukaan.

- Jangan buka tutup kukusan sebelum 25 menit pertama agar bolu tidak kempes.

BACA JUGA:Hebat! 44 Siswa SMAN 4 Mukomuko Masuk PTN Tanpa Tes, 2 Kedokteran

9. Tes kematangan:

- Tes tusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

10. Dinginkan dan sajikan:

- Diamkan hingga agak dingin sebelum dipotong.

- Sajikan hangat atau dingin, tetap enak dan lembut!

Tips Anti Gagal:

- Pastikan pisang benar-benar matang agar hasilnya manis dan harum.

- Jangan overmix adonan setelah masuk tepung agar tekstur tetap lembut.

- Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum bolu dimasukkan.

- Gunakan api sedang, jangan terlalu besar agar bolu tidak pecah atau retak di permukaan.

- Kukusan wajib ditutup rapat dan dilapisi kain supaya air tidak menetes ke adonan.*