Resep Brownies Kukus yang Mudah dan Lezat

KORANRM.ID - Brownies kukus adalah salah satu kue yang populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang cokelat banget membuat kue ini disukai banyak orang. Berikut adalah resep brownies kukus yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-Bahan:

• Bahan A (Kering):

◦ 125 gram tepung terigu protein sedang

◦ 50 gram cokelat bubuk

◦ 1/2 sendok teh baking powder

◦ 1/4 sendok teh vanili bubuk

◦ Sejumput garam

• Bahan B (Cair):

◦ 100 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan

◦ 175 ml minyak sayur

• Bahan C:

◦ 3 butir telur

◦ 150 gram gula pasir

◦ 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

BACA JUGA:Cuma Pakai Bahan Dapur! Ini Resep Kue Cucur Gampang dan Enak dengan Bumbu Rahasia Keluarga

Cara Membuat:

1. Persiapan Awal:

◦ Siapkan kukusan, isi dengan air, dan panaskan hingga beruap banyak. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

◦ Olesi loyang dengan sedikit minyak dan alasi dengan kertas roti.

2. Campur Bahan Kering:

◦ Dalam wadah, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu ayak agar tidak ada gumpalan. Sisihkan.

3. Lelehkan DCC:

◦ Lelehkan dark cooking chocolate (DCC) dengan cara di-tim atau menggunakan microwave. Setelah leleh, campurkan dengan minyak sayur. Aduk rata dan sisihkan.

4. Kocok Bahan C:

◦ Dalam wadah lain, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier (SP/TBM). Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang putih dan berjejak (sekitar 5-7 menit).

5. Satukan Adonan:

◦ Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Masukkan bahan kering (bahan A) sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

◦ Masukkan campuran DCC dan minyak (bahan B) secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada endapan minyak di bawah adonan.

6. Kukus Brownies:

◦ Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan.

◦ Kukus adonan dalam kukusan yang sudah beruap banyak selama 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan brownies sudah matang. Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi, berarti brownies sudah matang.

7. Dinginkan dan Sajikan:

◦ Setelah matang, keluarkan brownies dari kukusan. Biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit, lalu keluarkan dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.

◦ Potong-potong brownies sesuai selera dan sajikan.

Tips Tambahan:

• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut, meses, kacang cincang, atau chocolate chips di atas brownies sebelum dikukus.

• Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar brownies mengembang sempurna.

• Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar brownies tidak bantat.

Selamat mencoba resep brownies kukus ini di rumah! Dijamin hasilnya lembut, enak, dan bikin nagih.