Rahasia Unagi Teriyaki Resto Jepang, Resep Lezat yang Bisa Anda Buat di Rumah

KORANRM.ID - Unagi teriyaki, hidangan lezat dari Jepang yang memadukan kelembutan belut air tawar (unagi) dengan manis dan gurihnya saus teriyaki, selalu menjadi primadona di restoran Jepang.  Tekstur unagi yang lembut, berpadu sempurna dengan rasa saus teriyaki yang kaya, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.  Namun,  menikmati hidangan ini tak perlu selalu di restoran mahal.  Dengan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda bisa menciptakan unagi teriyaki ala resto Jepang di rumah!

Memilih Bahan Berkualitas: Kunci Kesuksesan Resep Unagi Teriyaki

Sebelum memulai, pastikan Anda memilih bahan-bahan berkualitas tinggi.  Ini akan sangat menentukan cita rasa akhir hidangan Anda.

BACA JUGA:Jalangkote Lebih dari Sekedar Pastel, Sebuah Ikon Kuliner Makassar yang Menggoda

BACA JUGA:Gyoza Ayam Homemade, Resep Simpel & Lezat untuk Pecinta Kuliner Jepang

* Unagi:  Pilih unagi yang segar dan berkualitas.  Unagi beku juga bisa digunakan, pastikan Anda mencairkannya dengan benar sebelum dimasak.  Perhatikan teksturnya, unagi yang baik memiliki tekstur yang lembut dan tidak lembek.

* Saus Teriyaki:  Anda bisa membuat saus teriyaki sendiri atau menggunakan saus teriyaki siap pakai berkualitas.  Membuat saus teriyaki sendiri memberikan kontrol penuh atas rasa dan tingkat kemanisan, namun menggunakan saus siap pakai akan lebih praktis.

* Bahan Pendukung:  Bahan pendukung seperti bawang putih, jahe, dan wijen,  akan menambah cita rasa dan aroma pada hidangan.  Pilih bahan-bahan segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.

BACA JUGA:Masakan Khas China, 5 Kuliner Autentik Khas Cina

Resep Unagi Teriyaki Ala Resto Jepang:

Berikut resep unagi teriyaki yang terinspirasi dari restoran Jepang ternama:

Bahan-bahan:

* 2 ekor unagi (sekitar 250 gram), potong sesuai selera

* 1/4 cangkir saus teriyaki siap pakai (atau gunakan resep saus teriyaki homemade di bawah)

* 1 sendok makan mirin

BACA JUGA:10 Hidangan Segar Khas Bali, Menikmati Pesona Kuliner Pulau Dewata

* 1 sendok makan sake (bisa diganti dengan air)

* 1 siung bawang putih, cincang halus

* 1 ruas jahe, parut halus

* 1 sendok makan minyak wijen

* 1 sendok makan minyak sayur

* Biji wijen putih, untuk taburan

* Daun bawang, iris tipis, untuk taburan (opsional)

Resep Saus Teriyaki Homemade (Opsional):

* 1/2 cangkir kecap asin

* 1/4 cangkir mirin

* 1/4 cangkir gula pasir

* 1 sendok makan sake (bisa diganti dengan air)

* 1 sendok teh jahe parut

Cara Membuat Saus Teriyaki Homemade:

1. Campur semua bahan saus teriyaki dalam panci kecil.

2. Masak di atas api sedang, aduk terus hingga gula larut dan saus mengental.

3. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Unagi Teriyaki:

1. Marinasi unagi dengan 1 sendok makan saus teriyaki, mirin, sake, bawang putih, dan jahe parut selama minimal 30 menit.  Lebih lama lebih baik!

2. Panaskan minyak wijen dan minyak sayur dalam wajan anti lengket.

3. Masak unagi hingga kecokelatan dan matang sempurna.  Jangan terlalu lama agar unagi tetap lembut.

4. Tambahkan sisa saus teriyaki dan masak hingga saus mengental dan melekat pada unagi.

5. Angkat unagi dan tata di atas piring saji.

6. Taburi dengan biji wijen putih dan daun bawang iris (opsional).

Tips dan Trik untuk Unagi Teriyaki yang Sempurna:

* Marinasi:  Marinasi yang cukup lama akan membuat unagi lebih beraroma dan empuk.

* Api Sedang:  Masak unagi dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.

* Jangan Terlalu Lama:  Jangan memasak unagi terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.

* Saus Teriyaki:  Sesuaikan tingkat kemanisan dan kekentalan saus teriyaki sesuai selera.

* Penyajian:  Sajikan unagi teriyaki selagi hangat dengan nasi putih dan acar.

Membuat unagi teriyaki ala resto Jepang di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.  Dengan memilih bahan-bahan berkualitas, mengikuti resep dengan cermat, dan memperhatikan tips-tips di atas, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang setara dengan hidangan di restoran Jepang ternama.  Selamat mencoba dan nikmati kelezatan unagi teriyaki buatan Anda sendiri!  Jangan lupa untuk berkreasi dengan variasi penyajian dan bahan pelengkap untuk pengalaman kuliner yang lebih berkesan.