radarmukomuko.bacakoran.co -Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari kulit dadar berwarna hijau, diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah, kemudian digulung rapi. Warna hijau pada kulitnya biasanya berasal dari daun pandan atau pewarna makanan.
Kue ini memiliki tekstur kulit yang lembut dan rasa isian yang manis serta gurih. Dadar gulung sering disajikan sebagai camilan, hidangan penutup, atau jajanan pasar yang populer di berbagai daerah di Indonesia. BACA JUGA:Tahun Baru, Rezeki Baru 10 Ide Jualan Menguntungkan untuk Rayakan Tahun Baru Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dadar gulung isi kelapa: Bahan Kulit Dadar: 1. 150 gram tepung terigu 2. 1 butir telur 3. 300 ml santan cair 4. 1/4 sdt garam 5. 1/4 sdt pasta pandan atau pewarna hijau Bahan Isian: 1. 200 gram kelapa parut (pilih yang agak muda) 2. 100 gram gula merah, disisir halus 3. 50 ml air 4. 1 lembar daun pandan 5. Sejumput garam BACA JUGA:Resep Simpel Sambal Goreng Ati Ampela yang Bikin Nagih! Cara Membuat: 1. Membuat Isian: - Campur gula merah, air, dan daun pandan di wajan. - Panaskan hingga gula larut, kemudian saring untuk membuang kotoran. - Masukkan kelapa parut dan garam ke dalam larutan gula. - Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga air menyusut dan isian mengering. - Angkat dan biarkan dingin. 2. Membuat Kulit Dadar: - Campur tepung terigu, garam, dan telur dalam wadah. - Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus. - Tambahkan pasta pandan atau pewarna hijau, aduk hingga rata. - Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dengan minyak. - Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. - Masak hingga matang (jangan terlalu kering). Angkat. 3. Membuat Dadar Gulung: - Ambil selembar kulit dadar. - Letakkan 1-2 sendok makan isian kelapa di bagian tepi kulit. - Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapi. - Ulangi hingga semua bahan habis. - Dadar gulung siap disajikan! Cocok untuk camilan keluarga. BACA JUGA:Tiga Kecamatan Terbaik Menerima Reward Ratusan Juta Berikut beberapa tips untuk membuat dadar gulung yang lembut, rapi, dan enak: 1. Pilih Bahan Berkualitas - Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur kulit lebih lembut. - Kelapa parut harus segar agar isian terasa gurih dan nikmat. 2. Buat Adonan Kulit yang Halus - Saring adonan kulit sebelum digunakan untuk menghindari gumpalan. - Gunakan santan segar atau santan instan yang tidak terlalu kental agar kulit lentur. 3. Perhatikan Konsistensi Adonan - Pastikan adonan tidak terlalu cair atau kental. Jika terlalu cair, kulit mudah robek; jika terlalu kental, kulit jadi tebal. 4. Gunakan Wajan Anti Lengket - Pilih wajan anti lengket yang bersih dan tidak terlalu besar agar hasil kulit dadar mulus. - Olesi tipis minyak atau margarin hanya pada awal pemakaian. 5. Gunakan Api Kecil hingga Sedang - Api terlalu besar dapat membuat kulit cepat gosong sebelum matang. - Masak hingga kulit tidak lengket di wajan, jangan terlalu lama agar tetap lentur. 6. Isian yang Pas - Jangan terlalu banyak mengisi kelapa agar kulit tidak robek saat digulung. - Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit. 7. Teknik Melipat yang Rapi - Lipat sisi kanan dan kiri kulit terlebih dahulu, lalu gulung dari sisi bawah ke atas dengan perlahan. - Tekan sedikit saat menggulung agar bentuknya padat dan tidak mudah lepas. 8. Penyimpanan - Jika tidak langsung dimakan, tutup dadar gulung dengan kain bersih agar tidak kering. - Simpan dalam wadah kedap udara jika ingin disajikan nanti. Dengan tips ini, dadar gulung buatanmu pasti lebih sempurna!*
Kategori :