radarmukomukobacakoran.com-Cinnamon roll, kue gulung kayu manis yang lembut dan harum, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut, padu rasa manis dan rempah kayu manis yang hangat, serta tampilannya yang cantik, membuat cinnamon roll tak pernah gagal memikat selera. Kali ini, kita akan menyajikan resep cinnamon roll cake yang sedikit berbeda, menawarkan kelembutan dan kemudahan dalam proses pembuatannya. Siap-siap untuk memanjakan lidah dan keluarga dengan kelezatannya!
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Cake:
* 250 gram tepung terigu protein sedang
* 50 gram gula pasir
* 5 gram ragi instan
* 1 butir telur
* 60 ml susu cair hangat
* 50 gram mentega, dilelehkan
* 5 ml ekstrak vanili
* Sejumput garam
Untuk Isian Kayu Manis:
* 50 gram gula merah, dihaluskan
* 25 gram gula pasir
* 10 gram bubuk kayu manis
* 25 gram mentega, dilelehkan
BACA JUGA:Sensasi Ledakan Rasa, Petualangan Kuliner di Balik Resep Udang Garlic Butter yang Menggoda
BACA JUGA:Destinasi Kuliner Enak di Bali, 5 Tempat Sarapan Enak di Badung Saat Liburan
BACA JUGA:Seblak Kuliner Khas Bandung : 2 Resep Seblak Dengan Kelezatan yang Gurih dan Gampang Cara Buatnya dirumah
Untuk Glaze (Olesan):
* 100 gram cream cheese, dilembutkan
* 50 gram mentega, dilembutkan
* 100 gram gula halus
* 1-2 sdm susu cair
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Cake:
* Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
* Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur, susu cair hangat, mentega leleh, ekstrak vanili, dan garam.
* Uleni adonan hingga kalis dan elastis, kurang lebih 5-7 menit. Jika menggunakan mixer, uleni dengan kecepatan rendah selama 5 menit, lalu kecepatan sedang selama 2 menit.
* Bulatkan adonan, lalu olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isian Kayu Manis:
* Campur gula merah halus, gula pasir, bubuk kayu manis, dan mentega leleh dalam wadah terpisah. Aduk rata.
3. Menggulung Adonan:
* Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekan-nekan perlahan.
* Gilas adonan hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
* Olesi permukaan adonan dengan isian kayu manis secara merata.
* Gulung adonan dengan hati-hati dari sisi yang panjang.
* Potong gulungan adonan menjadi 12 bagian yang sama besar.
4. Memanggang Cinnamon Roll Cake:
* Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
* Tata potongan cinnamon roll dalam loyang, berikan jarak antar potongan agar dapat mengembang.
* Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang kembali.
* Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
* Panggang cinnamon roll cake selama 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Membuat Glaze (Olesan):
* Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut dan mengembang.
* Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
* Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
6. Penyelesaian:
* Setelah cinnamon roll cake matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar.
* Olesi permukaan cinnamon roll cake dengan glaze yang telah dibuat.
* Sajikan cinnamon roll cake selagi hangat atau dingin.
BACA JUGA:Pan Cake Lebih dari Sekadar Sarapan, Sebuah Seni Kuliner yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Bongkol Ketan Super Enak Kuliner Tradisional, Nah Mak Ini Cara Membuatnya
Tips dan Trik:
* Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur cake yang lembut.
* Pastikan susu cair hangat, bukan panas, agar ragi dapat bekerja dengan baik
* Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar tekstur cake menjadi lembut dan mengembang sempurna.
* Jangan terlalu lama memanggang cinnamon roll cake agar tidak kering.
* Gunakan cream cheese berkualitas baik untuk menghasilkan glaze yang lembut dan creamy.
Variasi Rasa:
Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera. Anda dapat menambahkan kismis, kacang cincang, atau potongan cokelat pada isian kayu manis. Anda juga dapat bereksperimen dengan jenis gula, seperti gula aren atau gula palem, untuk menghasilkan rasa yang lebih unik. Untuk glaze, Anda dapat menambahkan sedikit ekstrak vanili atau perasa lainnya.
Cinnamon roll cake buatan sendiri ini akan menjadi sajian istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Aroma kayu manis yang harum akan memenuhi dapur Anda, dan kelembutan teksturnya akan membuat siapa pun ketagihan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Kategori :