radarmukomukobacakoran.com-Pecel lele, hidangan sederhana nan lezat yang selalu memikat selera, tak hanya terkenal dengan sambalnya yang pedas menggugah, tetapi juga lele goreng crispy yang renyah dan gurih. Sensasi renyah yang menggelegar di mulut, dipadukan dengan daging lele yang lembut dan gurih, menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan.
Kali ini, kita akan menjelajahi rahasia di balik lele goreng crispy ala pecel lele yang bikin ketagihan, serta resep sambalnya yang pedas menggoda.
Rahasia Lele Goreng Crispy yang Bikin Ketagihan:
* Pemilihan Lele: Pilih lele segar dengan ukuran sedang. Lele yang segar memiliki daging yang lebih lembut dan tidak berbau amis.
* Persiapan Lele: Bersihkan lele dengan teliti. Buang isi perut dan insang, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Lumuri lele dengan air jeruk nipis atau garam untuk menghilangkan bau amis.
BACA JUGA:5 Langkah Mudah Membuat Jamur Krispi Super Renyah, Anti Gagal No 3 Jangan Lupa Telur Kocok
BACA JUGA:Mie, Kenikmatan yang Tak Perlu Dikorbankan, 5 Cara Konsumsi Sehatnya!
* Marinasi Lele: Marinasi lele dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Marinasi akan menambah rasa gurih dan harum pada lele.
* Penggorengan: Goreng lele dengan minyak panas hingga renyah. Gunakan api sedang agar lele matang merata dan tidak gosong. Goreng lele dalam waktu singkat untuk menjaga teksturnya tetap renyah.
* Tips Tambahan: Untuk mendapatkan lele goreng crispy yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan tepung beras atau tepung maizena ke dalam adonan marinasi.
BACA JUGA:Cilok Kenyal dan Lembut, Bikin Ketagihan! Rahasia Adonan dan Saus Kacang yang Istimewa
BACA JUGA:Menu Sehat untuk Perut Bahagia, Masakan Rumahan yang Baik untuk Pencernaan
Resep Lele Goreng Crispy Ala Pecel Lele:
Bahan:
* 500 gram lele segar
* 1 buah jeruk nipis
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt kaldu bubuk
* Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan lele dengan teliti. Buang isi perut dan insang, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Lumuri lele dengan air jeruk nipis atau garam untuk menghilangkan bau amis.
2. Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata.
3. Lumuri lele dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng lele hingga renyah dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Resep Sambal Pecel Lele yang Pedas Menggoda:
Bahan:
* 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
* 5 buah cabe rawit, buang bijinya
* 5 siung bawang merah, cincang kasar
* 3 siung bawang putih, cincang kasar
* 1 sdt terasi, bakar sebentar
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 1 sdt cuka
* 1/2 gelas air
Cara Membuat:
1. Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
3. Campurkan sambal yang sudah dihaluskan dengan garam, gula pasir, cuka, dan air. Aduk rata.
4. Koreksi rasa. Sambal pecel lele siap disajikan.
Tips Menyajikan Lele Goreng Crispy:
* Sajikan lele goreng crispy dengan sambal pecel lele yang pedas dan gurih.
* Tambahkan lalapan seperti mentimun, daun selada, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.
* Nikmati lele goreng crispy dengan nasi hangat dan minuman segar.
Lele goreng crispy ala pecel lele merupakan hidangan yang sederhana namun lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat lele goreng crispy yang renyah dan gurih, serta sambal pecel lele yang pedas menggoda. Selamat mencoba!
Kategori :