Terasi merah khas Jawa Barat sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Beberapa masakan yang menggunakan terasi merah antara lain:
1. Sambal Terasi: Sambal terasi merupakan sambal pedas yang terbuat dari terasi merah, cabai, bawang, dan garam.
2. Sayur Asem: Sayur asem adalah masakan sayur yang menggunakan terasi merah untuk memberikan rasa gurih dan pedas.
3. Ikan Bakar: Ikan bakar yang diolesi dengan campuran terasi merah akan memberikan aroma yang harum dan cita rasa yang lezat.
4. Ayam Goreng: Ayam goreng dengan taburan bumbu terasi merah akan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Nilai Kultural Terasi Merah dalam Kuliner Jawa Barat
Terasi merah khas Jawa Barat memiliki nilai kultural yang tinggi dalam kuliner Jawa Barat, di mana penggunaan terasi merah telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan tradisional Jawa Barat. Terasi merah juga menjadi simbol kekayaan rempah-rempah dan bumbu-bumbu alami dalam masakan Indonesia.
Popularitas Terasi Merah Khas Jawa Barat