1. Marinasi Ayam: Haluskan bumbu marinasi seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, garam, merica, kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng.
2. Rendam Ayam: Rendam potongan ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam hingga meresap.
3. Panggang Ayam: Panggang ayam di atas panggangan atau teflon hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Saus Ayam Bakar: Campurkan sisa bumbu marinasi dengan air, gula merah, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit. Masak hingga mendidih dan saus mengental.
5. Sajikan: Sajikan ayam bakar dengan saus yang gurih dan pedas.
Tips dalam Memasak Ayam Bakar
Untuk mendapatkan ayam bakar yang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Rendam Ayam: Pastikan untuk merendam ayam dalam bumbu marinasi minimal 1 jam agar rasa meresap sempurna.