* 50 gram bawang merah
* 10 gram cabai rawit merah
* 10 gram cabai rawit hijau
* 3 batang serai
* 6 lembar daun jeruk
* 2 buah jeruk nipis
* 5 gram garam
* 3 gram merica
* 3 gram gula
* 1 sdm terasi
* Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Matah:
1. Rendam bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, agar bersih, segar, dan warnanya lebih keluar.
2. Tumis terasi sampai harum, kemudian sisihkan.
3. Iris bawang merah agak tebal (bisa disesuaikan dengan selera juga), juga iris cabai merah dan cabai hijau.
4. Setelah selesai mengiris cabai, ayak cabai merah dan cabai hijau supaya bijinya tidak masuk semua ke dalam sambal.
Kategori :