radarmukomuko@bacakoran.co - Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam, termasuk berbagai bahan pangan. Pengetahuan tentang bahan pangan pokok selain nasi tentunya bermanfaat bagi generasi penerus bangsa kita.
Berikut inilah bahan pangan pokok selain nasi yang sudah bisa dikonsumsi sebagai pangan sumber karbohidrat dan tentunya mengandung nutrisi sehat.
1. Jagung
Jagung dapat ditemukan di seluruh Indonesia karena merupakan salah satu produk pertanian yang banyak dikonsumsi oleh sebagian masyarakat Indonesia.
Ada banyak cara untuk mengolah jagung agar dapat dikonsumsi. Mulai dari merebus, memanggang, membuat nasi hingga jagung, bahkan bisa dikikis dan dimasukkan ke dalam campuran keju dan susu. Beberapa daerah di Indonesia masih menggunakan jagung sebagai makanan pokok.
Jika Anda penasaran dengan olahan nasi jagung, tentu Anda bisa membuatnya sendiri. Cara ini dilakukan dengan menumbuk biji jagung kering lalu merendam campuran yang dihasilkan. Kemudian digiling kembali hingga menjadi bubuk yang disebut sekelan. Kemudian dikukus dan disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, ayam, tempe, dan sayuran. Jagung murni mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Misalnya saja serat, karbohidrat, protein, vitamin B3, vitamin B5, vitamin C, mineral berupa kalium, zat besi, fosfor, magnesium, dan antioksidan.
2. Kentang
Kentang merupakan umbi-umbian yang sering digunakan sebagai campuran dalam sup sayuran. Tak hanya dalam bentuk campuran sayur, kentang juga bisa diolah dengan berbagai cara agar memiliki cita rasa yang nikmat saat disantap. Misalnya menggoreng, memanggang bahkan membuat kentang tumbuk. Meskipun mungkin merupakan bahan dasar pengganti nasi, jumlah karbohidrat yang dihasilkan kentang sebenarnya lebih rendah dibandingkan nasi.
Namun, jangan khawatir karena mengonsumsi kentang bisa mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Kentang mengandung berbagai kandungan nutrisi berupa karbohidrat, protein, serat, antioksidan, potasium dan beberapa vitamin. Oleh karena itu, kentang dapat bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang, menjaga kesehatan jantung, mengobati insomnia, menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan usus.